Salad Keripik Teratai Renyah
Salad Keripik Teratai Renyah
Resep Keripik Teratai & Salad Keripik Teratai Buatan Sendiri
Memperkenalkan keripik teratai renyah dan salad keripik teratai yang menyegarkan, sempurna sebagai camilan untuk anak-anak atau suguhan untuk orang dewasa. Sangat ideal juga untuk dinikmati sebagai hidangan spesial akhir pekan. Pelajari cara membuat camilan teratai yang lezat ini dengan mudah di rumah!
Bahan Salad- 1 buah teratai (sekitar 300g)
- 1 sdm garam
- 1 sdm cuka
- 1 genggam campuran sayuran bayi
- 5-6 buah tomat ceri
- Keripik teratai goreng (sudah disiapkan)
Bahan Saus Wijen- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm bubuk wijen perilla (atau biji perilla giling)
- 1 sdm ekstrak prem (sesuaikan rasa manis sesuai selera)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm bubuk wijen perilla (atau biji perilla giling)
- 1 sdm ekstrak prem (sesuaikan rasa manis sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Teratai Gyeongsan Chitosan yang ramah lingkungan ini dikemas secara vakum, memastikan kesegaran dan kemudahan penggunaan. Saya cukup membilasnya bersih di bawah air mengalir tanpa mengupasnya.
Step 2
Iris teratai setipis mungkin. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm garam dan 1 sdm cuka dengan air secukupnya. Rendam irisan teratai dalam campuran ini selama sekitar 10 menit. Langkah ini mencegah perubahan warna teratai dan menghilangkan kandungan musin yang lengket, menghasilkan keripik teratai yang lebih bersih.
Step 3
Tiriskan irisan teratai dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Letakkan tisu dapur di bawahnya dan tutupi dengan lapisan lain di atasnya, tekan dengan lembut untuk menyerap semua kelembapan. Mengeringkan teratai secara menyeluruh sangat penting untuk mencegah cipratan minyak saat menggoreng dan untuk mencapai kerenyahan maksimal. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan (cukup untuk menggoreng dangkal, tidak perlu minyak berlebihan). Masukkan irisan teratai yang sudah dikeringkan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Step 4
Keripik teratai ini sangat renyah dan membuat ketagihan, Anda tidak akan bisa makan hanya satu! Sisihkan sebagian keripik goreng untuk salad. Untuk membuat salad keripik teratai, tata keripik teratai goreng, tomat ceri yang dibelah dua, dan sayuran bayi campur di atas piring. Siram dengan saus wijen yang sudah disiapkan (1 sdm kecap asin, 2 sdm bubuk wijen perilla, 1 sdm ekstrak prem) atau, untuk sentuhan menyegarkan, dengan sirup yuzu (jeruk sitrun). Secara pribadi, saya menemukan rasa asam segar dari sirup yuzu sangat cocok dengan keripik teratai.
