Salad Kepiting dan Tauge Super Mudah
Salad Kepiting dan Tauge Super Mudah
Resep Salad Kepiting dan Tauge dalam 15 Menit
Siapkan salad kepiting dan tauge yang lezat dan menyegarkan hanya dalam 15 menit! Hidangan sederhana namun beraroma ini menggabungkan kerenyahan tauge dengan tekstur lembut kepiting imitasi. Dibumbui ringan, ini adalah hidangan pendamping yang sempurna untuk makanan apa pun atau camilan ringan yang menyenangkan. Ayo memasak!
Bahan Utama- 150g tauge
- 1 buah cabai hijau
- 4 batang daun bawang kucai
- 2 buah kepiting imitasi (crab stick)
- Sejumput wortel iris batang korek api
Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sari ikan tuna (atau kecap asin)
- 1/4 sdt bubuk kaktus (opsional, gunakan sejumput gula jika tidak ada)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sejumput garam halus (sekitar 2 ketukan kecil)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sari ikan tuna (atau kecap asin)
- 1/4 sdt bubuk kaktus (opsional, gunakan sejumput gula jika tidak ada)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sejumput garam halus (sekitar 2 ketukan kecil)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan tauge. Jika ada kotoran atau bagian yang tidak bersih, bilas dengan lembut.
Step 2
Masukkan tauge ke dalam mangkuk dan rendam dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit. Kemudian, bilas hingga bersih di bawah air mengalir setidaknya tiga kali. Setelah dibilas, tiriskan dengan baik di saringan, buang kelebihan air sebanyak mungkin.
Step 3
Pindahkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk tahan microwave. Tambahkan 5 sendok makan air. Tutup mangkuk dengan penutup atau plastik wrap, lalu masukkan ke dalam microwave dan masak selama 3 menit 30 detik. Metode ini membantu menjaga tauge tetap renyah dan mencegahnya menjadi lembek.
Step 4
Tauge seharusnya sudah matang dengan kerenyahan yang sempurna setelah dimasak di microwave. Hati-hati, karena akan panas!
Step 5
Untuk mendinginkan tauge yang sudah matang dengan cepat dan menghentikan proses memasak, segera bilas di bawah air dingin mengalir. Setelah dingin, tiriskan lagi dengan baik di saringan, tekan untuk mengeluarkan sisa air.
Step 6
Untuk tauge yang lebih kering, Anda bisa meletakkannya di atas tikar bambu sushi dan memerasnya perlahan dengan menggulung tikar. Ini membantu mengeluarkan kelembapan yang masih tersisa.
Step 7
Sekarang, mari buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan sari ikan tuna (atau kecap asin), 1/4 sendok teh bubuk kaktus (jika tidak punya, gunakan sejumput kecil gula – ini menambah rasa umami yang nikmat!), 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Campur semuanya dengan baik.
Step 8
Masukkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk pencampur yang lebih besar. Tambahkan campuran bumbu yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga tauge terlapisi secara merata. Mulailah mengaduk dengan lembut untuk memastikan bumbu tersebar tanpa merusak tauge.
Step 9
Mari siapkan bahan lainnya. Pangkas ujung cabai hijau, potong menjadi tiga bagian, buang biji dan bagian dalamnya, lalu iris tipis memanjang (julienne). Potong daun bawang kucai dengan panjang yang serupa. Suwir-suwir kepiting imitasi sesuai seratnya atau potong menjadi strip. Iris wortel tipis-tipis (julienne).
Step 10
Masukkan sayuran yang sudah diiris dan suwiran kepiting imitasi ke dalam mangkuk berisi tauge. Aduk semuanya dengan lembut, hati-hati jangan sampai terlalu banyak mengaduk, terutama daun bawang kucai yang bisa menjadi lembek jika terlalu kasar. Cicipi dan sesuaikan bumbu. Jika perlu, tambahkan sejumput kecil garam halus (sekitar dua ketukan kecil) untuk mendapatkan rasa yang diinginkan. Jika bumbu awal sudah cukup, Anda bisa melewatkan garam.
Step 11
Semuanya sekarang tercampur dengan indah! Bukankah campuran berwarna-warni ini terlihat menarik?
Step 12
Dan inilah dia – salad kepiting imitasi dan tauge yang lezat, siap dalam 15 menit! Sangat cepat, bukan?
Step 13
Resep ini berfokus pada menonjolkan rasa alami dan murni dari bahan-bahannya. Jika Anda lebih suka sedikit rasa pedas, Anda bisa menambahkan sedikit pasta mustard atau percikan cuka bersama dengan bawang putih cincang untuk versi yang lebih asam. Jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda!
