Salad Gurita Segar
Salad Gurita Segar
Resep Salad Gurita yang Menyegarkan: Kombinasi Lezat Gurita Kenyal dan Sayuran Segar
Temukan cita rasa Mediterania yang eksotis dengan resep Salad Gurita ini. Kami terinspirasi dari hidangan populer Spanyol dan Italia ‘pulpo’ dan menciptakan versi yang lebih sederhana, bergaya salad. Kreasi lezat ini menampilkan gurita empuk, sayuran renyah, dan adas aromatik, menawarkan rasa yang sangat menyegarkan. Jauh lebih mudah disiapkan daripada hidangan gurita tradisional dengan kentang dan seledri, dan sangat cocok dipadukan dengan anggur putih yang renyah. Salad ini menjadikannya hidangan pembuka atau hidangan awal yang canggih, dengan profil rasa yang cerah dan tajam yang pasti akan membangkitkan selera Anda. Nikmati cara fantastis untuk mengolah gurita ini, sempurna untuk hidangan musim panas yang sejuk dan ringan!
Bahan Utama- 2 buah tentakel gurita matang
- 8 buah tomat ceri
- 500g sayuran salad (campuran favorit Anda)
- 8 buah zaitun hijau atau hitam
Saus- 1/4 buah bawang bombay (cincang halus)
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm air lemon
- 1 sdm cuka balsamic putih
- 1/4 sdm gula
- 1 sdt garam
- Sejumput lada putih (sesuai selera)
- 1/4 buah bawang bombay (cincang halus)
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm air lemon
- 1 sdm cuka balsamic putih
- 1/4 sdm gula
- 1 sdt garam
- Sejumput lada putih (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cincang halus bawang bombay. Rendam bawang bombay cincang dalam air dingin selama minimal 5 menit untuk menghilangkan rasa tajamnya. Sebelum digunakan, tiriskan sisa airnya hingga benar-benar kering. Langkah ini memastikan rasa yang lebih lembut dan menyenangkan pada saus.
Step 2
Cuci bersih sayuran salad di bawah air mengalir dan keringkan dengan lembut. Buang tangkai tomat ceri dan belah dua. Buang biji zaitun dan iris tipis. (Catatan: Zaitun hitam baik-baik saja, tetapi menurut saya pribadi, zaitun hijau lebih cocok untuk salad ini.)
Step 3
Sekarang, mari siapkan sausnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: bawang bombay cincang halus, minyak zaitun, air lemon, cuka balsamic putih, gula, garam, dan lada putih. Kocok hingga tercampur rata dan sedikit teremulsi. Cuka balsamic putih menambahkan rasa asam yang lezat yang meningkatkan rasa keseluruhan salad.
Step 4
Untuk memastikan tekstur yang empuk dan menyenangkan, iris tipis tentakel gurita matang. Usahakan ketebalannya sekitar 0,5 cm. Mengirisnya tipis akan membuatnya lebih mudah dikunyah dan lebih enak dinikmati bersama bahan-bahan lainnya.
Step 5
Tata sayuran salad yang sudah disiapkan secara merata di atas piring saji besar atau mangkuk salad. Letakkan irisan gurita, tomat ceri yang dibelah dua, dan irisan zaitun di atas sayuran dengan apik. Untuk menjaga kesegaran salad, sajikan saus secara terpisah dalam kendi kecil atau mangkuk, untuk ditambahkan sesaat sebelum dimakan.
Step 6
Salad dingin ini sempurna sebagai permulaan yang menyegarkan untuk makanan apa pun. Saus yang ringan dan cerah menonjolkan cita rasa alami gurita dan sayuran dengan indah. Sedikit sentuhan pedas dari lada putih yang baru digiling adalah sentuhan yang menyenangkan, dan sesekali gigitan zaitun gurih menambahkan ledakan rasa yang luar biasa. Untuk aroma tambahan, pertimbangkan untuk menaburkan sedikit peterseli segar cincang halus di atasnya!
