Salad Gurita dan Timun Segar (Mun-eo Oi Cho-muchim)
Salad Gurita dan Timun Segar (Mun-eo Oi Cho-muchim)
Cita Rasa Segar Manis & Asam: Salad Gurita dan Timun
Nikmati salad gurita dan timun yang lezat ini, penuh dengan rasa manis dan asam yang menyegarkan. Paling nikmat saat baru saja dicampur, hidangan ini adalah cara sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama- 300g Gurita Matang
- 1 buah Timun
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1 buah Cabai Rawit Hijau (Cheongyang pepper)
- Cabai Merah (opsional, untuk warna)
Saus Asam Manis- 4 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Garam
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Gula
- Biji Wijen (secukupnya)
- 4 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Garam
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Gula
- Biji Wijen (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk mencuci timun hingga bersih. Gosok kulit timun dengan garam kasar; ini tidak hanya membersihkannya tetapi juga membantu menjaga kerenyahannya. Setelah itu, potong kedua ujung timun. Gunakan pengupas sayuran untuk mengupas kulit timun secara selang-seling agar membentuk pola garis-garis. Ini membuat hidangan terlihat menarik dan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Potong timun yang sudah disiapkan menjadi dua memanjang, lalu iris secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Langsung masukkan irisan timun ke dalam mangkuk besar. Melakukan ini membantu mencegah timun mengeluarkan terlalu banyak air, sehingga tetap renyah.
Step 3
Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Iris cabai rawit hijau secara diagonal untuk menambah sedikit rasa pedas dan warna. Iris cabai merah dengan cara yang sama. (Cabai merah bersifat opsional, tetapi menambahkan daya tarik visual yang indah pada hidangan).
Step 4
Potong gurita matang menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1 hingga 1.5 cm tebalnya. Jika terlalu tipis, tekstur kenyalnya bisa hilang, dan jika terlalu tebal, sebagian orang mungkin merasa sulit untuk dimakan. Usahakan memotongnya dengan ukuran yang pas.
Step 5
Sekarang, saatnya mencampur bahan-bahan untuk saus asam manis yang lezat. Ukur dan campurkan 4 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan cuka, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan ekstrak plum, dan 1 sendok makan gula dalam sebuah mangkuk. Tambahkan sejumput garam untuk rasa dan siapkan biji wijen.
Step 6
Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan (timun, bawang bombay, cabai, gurita) dengan saus di dalam mangkuk. Gunakan tangan atau sarung tangan makan yang aman untuk mengaduk semuanya dengan lembut hingga saus tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini bisa membuat timun atau gurita menjadi lembek. Taburkan biji wijen secukupnya sebagai sentuhan akhir. Salad gurita dan timun Anda yang segar dan asam manis siap dinikmati! Paling lezat dinikmati segera.
