Salad Dingin Ayam dengan Saus Mustard Pedas yang Menggugah Selera
Salad Dingin Ayam dengan Saus Mustard Pedas yang Menggugah Selera
Salad Dingin Ayam Mustard & Cara Membuat Saus Mustard Lezat ala Baek Jong-won
Punya stok ayam beku di kulkas? Saatnya mengolahnya menjadi hidangan lezat dengan resep ‘membersihkan kulkas’! Bagaimana kalau membuat salad dingin ayam yang menyegarkan, kaya akan sayuran segar? Resep ini juga dilengkapi rahasia saus mustard nikmat dari Baek Jong-won!
Bahan Utama- Dada atau paha ayam 150g
- Pir 1 buah
- Mentimun 1 buah
- Bawang bombay 1/2 buah
- Bawang putih 2 siung
- Tomat 1 buah (tomat ceri juga cocok)
- Campuran sayuran muda (baby greens) 1 genggam
Instruksi Memasak
Step 1
Selagi ayam direbus, mari siapkan sayuran untuk salad. Kupas, buang biji, dan iris tipis pir. Potong kedua ujung mentimun, buang bijinya, lalu iris serupa dengan pir. Iris tipis bawang bombay. Cincang halus bawang putih. Jika menggunakan tomat biasa, buang batangnya dan potong menjadi ukuran sekali gigit; tomat ceri bisa dibelah dua. Cuci bersih campuran sayuran muda lalu tiriskan.
Step 2
Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang sempurna. Segera bilas ayam matang di bawah air mengalir dingin untuk mendinginkannya. Setelah dingin, buang tulang ayam dan suwir atau potong ayam menjadi ukuran sekali gigit. Jika menggunakan dada ayam, menyuwirnya searah serat setelah direbus akan membantu bumbu meresap lebih baik. Anda akan mendapatkan sekitar 150g ayam matang.
Step 3
Sekarang, mari buat saus mustard lezat rahasia Baek Jong-won! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 3 sdm cuka, dan 2 sdm madu (atau gula). Kocok hingga tercampur rata.
Step 4
Tambahkan 2 sdm mustard pedas untuk sensasi rasa tajam yang khas. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih lembut, mustard Dijon bisa menjadi alternatif yang bagus. Anda bisa menyesuaikan jumlah mustard sesuai selera.
Step 5
Ini dia bahan rahasia untuk rasa yang lebih kaya: tambahkan 1 sdm selai kacang yang melimpah! Selai kacang memberikan kelembutan dan kedalaman rasa kacang yang luar biasa pada saus, menjadikannya sangat lezat.
Step 6
Gunakan pengocok (whisk) atau sumpit untuk mengaduk rata semua bahan saus hingga halus dan lembut, pastikan selai kacang tercampur sempurna tanpa gumpalan.
Step 7
Masukkan sekitar setengah dari saus mustard yang sudah dibuat ke dalam suwiran ayam. Aduk perlahan agar ayam terlapisi saus, biarkan meresap selama kurang lebih 5 menit.
Step 8
Setelah ayam beraroma bumbu, saatnya menambahkan sayuran segar yang telah disiapkan.
Step 9
Susun irisan pir, mentimun, bawang bombay, dan bawang putih cincang di atas ayam yang sudah berbumbu. Variasi warna dan tekstur renyah akan membuat hidangan ini jauh lebih menarik.
Step 10
Tuang sisa saus mustard ke atas ayam dan sayuran. Aduk perlahan menggunakan sumpit atau tangan, pastikan semua bahan terlapisi bumbu secara merata tanpa menghancurkan sayuran. Lakukan dengan lembut!
Step 11
Terakhir, tambahkan potongan tomat. Campurkan dengan lembut ke dalam salad, hati-hati jangan sampai tomat hancur. Kesegaran tomat akan menambah sentuhan cerah yang menyenangkan pada hidangan.
Step 12
Untuk menambah cita rasa dan tekstur kacang ekstra, taburkan sedikit kacang tanah cincang atau wijen giling di atas salad. Langkah ini opsional namun sangat direkomendasikan!
Step 13
Lapisi piring saji atau mangkuk dengan campuran sayuran muda. Tata salad ayam dan sayuran di atasnya dengan cantik. Terakhir, taburi dengan hiasan pilihan Anda (kacang tanah cincang atau wijen). Salad dingin ayam mustard Anda yang segar dan lezat kini siap disajikan!
Step 14
Wah, tampilannya sungguh menggugah selera, bukan? Perpaduan saus mustard yang segar dan pedas dengan sayuran renyah serta ayam lembut menciptakan salad dingin ayam yang sangat sehat dan lezat. Nikmati keindahannya terlebih dahulu!
Step 15
Ambil suapan besar, campurkan sayuran renyah dan ayam lembut dengan saus mustard yang tajam! Ledakan kesegaran dan sedikit rasa pedas akan membangunkan selera makan Anda.
Step 16
Salad dingin ayam ini tidak hanya cocok sebagai lauk pendamping nasi, tetapi juga bisa menjadi hidangan utama yang ringan atau hidangan pembuka yang menyegarkan. Sajikan di atas roti panggang sebagai sandwich unik atau sebagai hidangan pembuka yang menyegarkan. Nikmati dalam berbagai cara!
