Salad Daun Selada Segar dan Lezat (Tanpa Air!)
Salad Daun Selada Segar dan Lezat (Tanpa Air!)
Resep Sayuran: Salad Daun Selada Segar & Rahasia Bumbu untuk Renyah Sempurna
Memperkenalkan salad daun selada segar yang fantastis ini, sangat mudah dibuat dan sempurna sebagai lauk cepat yang berpadu indah dengan nasi. Bahkan jika Anda baru dalam memasak, Anda bisa membuatnya dalam 5 menit! Ini adalah tambahan yang menyegarkan dan beraroma untuk makanan apa pun.
Bahan Utama- 1 keranjang selada campur (sekitar 200-250g)
- 40g kol ungu (sekitar 1/4 kepala kecil)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang (sekitar 75g)
Saus Salad- 1.5 sdm sirup jagung (untuk melapisi sayuran)
- 0.5 sdm gula merah
- 0.5 sdm kecap asin
- 1.5 sdm cuka apel
- 1 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1 sdt biji wijen sangrai (atau garam wijen)
- Sejumput garam (untuk menyesuaikan rasa di akhir)
- 1.5 sdm sirup jagung (untuk melapisi sayuran)
- 0.5 sdm gula merah
- 0.5 sdm kecap asin
- 1.5 sdm cuka apel
- 1 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1 sdt biji wijen sangrai (atau garam wijen)
- Sejumput garam (untuk menyesuaikan rasa di akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk salad daun selada segar Anda yang renyah dan lezat. Iris tipis bawang bombay dan kol ungu, serta pastikan selada dicuci bersih dan dikeringkan. Persiapan yang tepat adalah kunci untuk salad yang hebat!
Step 2
Bilas daun selada beberapa kali di bawah air mengalir dingin. Setelah dibilas, tiriskan dengan sangat baik. Anda bisa menggunakan pemutar salad atau menepuk-nepuknya dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Daun yang besar bisa disobek dengan tangan menjadi potongan seukuran gigitan. Menghilangkan kelebihan air sangat penting untuk mencegah salad menjadi lembek dan berair.
Step 3
Cuci dan siapkan bawang bombay dan kol ungu. Iris tipis memanjang seperti batang korek api. Semakin tipis Anda mengirisnya, semakin baik saus akan melapisi sayuran dan semakin menyenangkan teksturnya.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan selada yang sudah ditiriskan dengan baik, irisan bawang bombay, dan kol ungu. Bersiaplah untuk mencampur semuanya menjadi salad yang luar biasa!
Step 5
Ini adalah tips rahasia saya untuk menjaga salad selada ini tetap renyah sempurna dan mencegahnya menjadi berair: Sebelum menambahkan bahan saus utama, aduk sayuran dengan 1.5 sendok makan sirup jagung. Ini menciptakan lapisan ringan yang menyegel kelembapan dan membantu saus menempel lebih baik, meningkatkan rasa.
Step 6
Aduk perlahan sayuran dengan sirup jagung untuk memastikan lapisan yang merata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan selada; adukan yang ringan dan lembut adalah yang terbaik untuk menjaga kerenyahannya.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan sisa bahan saus. Tambahkan 0.5 sdm gula merah, 0.5 sdm kecap asin, 1.5 sdm cuka apel, dan 1 sdm gochugaru (bubuk cabai merah Korea). Selesaikan dengan menaburkan 1 sdt biji wijen sangrai.
Step 8
Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda! Jika Anda lebih suka lebih asam, tambahkan sedikit cuka lagi. Untuk rasa manis yang lebih, tambahkan gula atau sirup jagung. Menambahkan sekitar 0.5 sdt bawang putih cincang juga merupakan cara yang bagus untuk meningkatkan profil rasa.
Step 9
Setelah semua bahan berada di dalam mangkuk, aduk semuanya dengan lembut, gunakan tangan yang ringan untuk menghindari merusak selada. Tujuannya adalah melapisi sayuran secara merata tanpa membuatnya layu. Cicipi dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyempurnakan rasa. Salad selada segar dan lezat Anda siap disajikan!
