Salad Daun Selada Air yang Harum dan Renyah
Salad Daun Selada Air yang Harum dan Renyah
Terkaya Saat Tidak Nafsu Makan! Cara Membuat Salad Daun Selada Air yang Harum dan Renyah
Di musim hujan yang panjang ini, harga sayuran melambung tinggi, membuat kita enggan berbelanja! Tapi jangan khawatir, Anda bisa membuat hidangan pendamping yang lezat dengan daun selada air, yang baru saja saya dapatkan dengan harga fantastis hanya 1000 won per ikat! Saya membeli dua ikat dan menggunakannya untuk bekal makan siang suami serta sarapan keluarga kami. Sementara sebagian orang lebih suka dimakan mentah seperti kimchi segar, sebagian lagi lebih suka direbus. Saya memilih versi yang direbus sebentar, dibumbui dengan gochujang (pasta cabai Korea), dan hasilnya luar biasa lezat. Sangat cocok untuk hari-hari ketika Anda benar-benar tidak punya nafsu makan. Sangat direkomendasikan! Nikmati salad daun selada air yang mudah, harum, dan renyah ini.
Bahan Utama- 2 ikat Daun Selada Air
- 1 sdm Garam Laut Kasar (untuk merebus)
Bumbu- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/4 batang Daun Bawang, iris tipis
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Oligodang (atau pemanis cair lainnya, sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm Biji Wijen sangrai
- 2 sdm Cuka
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/4 batang Daun Bawang, iris tipis
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Oligodang (atau pemanis cair lainnya, sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm Biji Wijen sangrai
- 2 sdm Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dua ikat daun selada air segar. Daun selada air dikenal dengan teksturnya yang lembut, jadi singkirkan dengan hati-hati daun yang layu atau menguning. Kemudian, potong batang hingga panjang sekitar 3-4 cm dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir beberapa kali untuk memastikan semua kotoran dan debu terangkat. Kibaskan lembut kelebihan airnya.
Step 2
Sekarang, mari kita rebus sebentar daun selada airnya. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sendok makan garam laut kasar. Masukkan daun selada air yang sudah dicuci bersih ke dalam air mendidih. Daun selada air sangat lembut dan mudah lembek jika terlalu matang, jadi sebaiknya rebus sebentar saja, sampai sedikit layu, sekitar 20 detik. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih renyah, kurangi waktu merebusnya.
Step 3
Setelah direbus sebentar, segera angkat daun selada air dari air panas dan bilas dengan air dingin mengalir. Membilas dengan air dingin membantu membuat sayuran menjadi lebih kenyal dan warnanya lebih cerah. Tiriskan daun selada air dengan baik dalam saringan. Memastikan tirisan air yang baik sangat penting untuk mencegah salad menjadi berair. Anda juga bisa memeras lembut kelebihan air dengan tangan.
Step 4
Sementara daun selada air ditiriskan, mari kita buat bumbu. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan biji wijen sangrai, 1 sendok makan ekstrak plum, 1 sendok makan oligodang (atau pemanis pilihan Anda, sesuaikan rasa manisnya), dan 2 sendok makan cuka. Iris tipis daun bawang dan tambahkan ke dalam campuran untuk menambah aroma. Campurkan semua bahan bumbu hingga tercampur rata.
Step 5
Potong daun selada air yang sudah ditiriskan menjadi potongan seukuran sekali gigit. Usahakan panjangnya sekitar 3-4 cm, pastikan ada campuran batang dan daun. Memotongnya terlalu kecil mungkin akan mengurangi teksturnya, jadi pertahankan panjangnya yang sedang.
Step 6
Sekarang, tambahkan daun selada air yang sudah disiapkan ke dalam bumbu dan aduk perlahan dengan tangan hingga semua terlapisi merata. Anda akan merasakan aroma harum daun selada air dan tekstur renyah salad yang menyenangkan. Ini membuat hidangan pendamping yang luar biasa, terutama saat Anda tidak nafsu makan, dan juga merupakan tambahan yang bagus untuk bekal makan siang suami Anda.
Step 7
Kunci untuk bumbu yang sempurna adalah mencampurnya dengan lembut menggunakan tangan, memastikan bumbu melapisi setiap helai tanpa merusak sayuran yang lembut. Hindari mengaduk berlebihan atau meremas terlalu keras, karena ini dapat mengeluarkan rasa mentah. Cukup aduk perlahan dan merata.
Step 8
Terakhir, sajikan salad daun selada air yang sudah jadi dengan menarik di piring saji yang bagus. Hidangan pendamping Anda yang indah dan lezat siap dinikmati!
