Salad Daun Kucai Segar: Sehat dan Rendah Garam
Salad Daun Kucai Segar: Sehat dan Rendah Garam
Masakan Sehat, Rendah Garam, Resep Salad Daun Kucai Musim Semi
Memperkenalkan salad rendah garam yang lezat dibuat dengan daun kucai segar musim semi! Kaya akan vitamin dan mineral, daun kucai musim semi dikenal karena manfaat kesehatannya, termasuk membantu sirkulasi darah. Salad ini sangat cocok bagi mereka yang perlu membatasi asupan garam karena kondisi medis, individu yang fokus pada pengelolaan berat badan, atau siapa pun yang ingin mengurangi asupan garam demi kesehatan secara keseluruhan.
Bahan Utama- 100g daun kucai segar
- 1 sdm cabai merah cincang halus
Bahan Dressing- 1 sdm kecap asin rendah garam
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt cuka
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdm kecap asin rendah garam
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt cuka
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 100g daun kucai segar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu. Untuk memastikan kebersihannya dan meningkatkan kerenyahannya, rendam daun kucai dalam air yang diberi beberapa tetes cuka selama sekitar 5 menit. Langkah ini tidak hanya membersihkan tetapi juga membantu menjaga tekstur segarnya.
Step 2
Setelah dicuci dan direndam, potong bagian akar dan potong daun kucai menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Memastikan daun kucai kering akan membantu dressing menempel lebih baik dan mencegah salad menjadi lembek.
Step 3
Cincang halus satu buah cabai merah. Cabai merah ini akan menambah percikan warna yang indah pada salad dan sedikit rasa pedas yang menyenangkan yang melengkapi rasa segar dan sedikit tajam dari daun kucai.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan dressing yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan kecap asin rendah garam, 1 sendok teh bawang putih cincang, 1 sendok teh cuka, 1 sendok makan minyak perilla (atau minyak wijen untuk rasa kacang yang serupa), dan 1 sendok teh biji wijen sangrai. Kocok semuanya hingga tercampur rata.
Step 5
Letakkan daun kucai dan cabai merah cincang yang sudah disiapkan dalam mangkuk pencampur. Tuangkan dressing yang sudah disiapkan di atasnya. Aduk perlahan bahan-bahan tersebut, berhati-hatilah agar tidak merusak lembutnya daun kucai, hingga semuanya terlapisi dressing secara merata. Pindahkan salad yang segar ke piring saji dan nikmati hidangan rendah garam yang sehat dan menyegarkan ini!
