Salad Daun Kucai Segar & Harum (Buchu Muchim)
Salad Daun Kucai Segar & Harum (Buchu Muchim)
Resep Buchu Muchim Lezat, Salad Daun Kucai dan Bawang, Bumbu Mudah & Beraroma untuk Daun Kucai
Resep ini memperkenalkan cara membuat salad daun kucai (Buchu Muchim) yang mudah dan lezat menggunakan daun kucai segar musim semi. Daun kucai yang lembut dan bawang bombay yang renyah dicampur dalam bumbu gurih, menciptakan pendamping yang sempurna untuk daging panggang. Daun kucai kaya akan alisin, yang membantu melawan kelelahan dan meningkatkan energi, menjadikannya ideal untuk musim semi. Daun kucai juga kaya akan kalium, bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah. Mari ikuti panduan langkah demi langkah untuk resep mudah ini, lengkap dengan tips untuk salad daun kucai yang dibumbui dengan sempurna dan lezat.
Daun Kucai & Bahan Lainnya- 200g daun kucai
- 2 sdm cuka (untuk mencuci daun kucai)
- 1/2 bawang bombay
- Biji wijen, untuk taburan
Bumbu Salad Daun Kucai- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan (teri)
- 1 sdm gula
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan (teri)
- 1 sdm gula
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita cuci bersih 200g daun kucai. Masukkan daun kucai ke dalam mangkuk, tambahkan air secukupnya hingga terendam, lalu campurkan 2 sendok makan cuka. Biarkan meresap selama kurang lebih 10 menit. Proses perendaman ini membantu melonggarkan kotoran atau debu yang menempel. Setelah 10 menit, aduk lembut daun kucai dalam air dan bilas 2-3 kali di bawah air mengalir. Meskipun sebagian besar daun kucai yang dijual di pasaran sudah bersih, langkah ini adalah kesempatan bagus untuk membuang daun yang layu atau rusak.
Step 2
Penting untuk mengeringkan daun kucai yang sudah dicuci dengan baik. Anda bisa meniriskannya di saringan atau menepuk-nepuknya dengan lembut menggunakan tangan untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Terlalu banyak air dapat mengencerkan rasa bumbu.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan daun kucai untuk dicampur. Potong daun kucai menjadi panjang yang mudah dikelola, sekitar 5-6 cm. Ukuran ini sempurna untuk menikmati teksturnya dan agar bumbu merata. Siapkan setengah bawang bombay dengan mengirisnya tipis-tipis. Ini akan menambah kerenyahan dan rasa manis yang halus pada salad. Dengan bahan-bahan yang sudah siap, kita siap untuk langkah selanjutnya. Sangat sederhana!
Step 4
Campurkan daun kucai dan irisan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Sekarang saatnya menambahkan bumbu lezat.
Step 5
Ukur dan siapkan semua bahan bumbu. Anda akan membutuhkan 2 sendok makan gochugaru, 1.5 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan gula, 0.5 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Kombinasi ini berfokus pada rasa gurih dan pedas. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih asam, jangan ragu untuk menambahkan 2 sendok makan cuka ke dalam campuran ini.
Step 6
Masukkan bumbu ke dalam mangkuk berisi daun kucai dan bawang bombay. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Daun kucai itu rapuh, jadi hindari mengaduk terlalu keras karena bisa membuatnya lembek atau mengeluarkan rasa langu. Gunakan sumpit atau penjepit untuk mengangkat dan melipat bahan dengan lembut, pastikan bumbu terdistribusi merata. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai dalam jumlah banyak dan aduk ringan sekali lagi. Salad daun kucai dan bawang bombay Anda yang lezat sudah siap! Salad segar ini (geotjeori) paling baik dinikmati segera dan merupakan hidangan pendamping yang fantastis untuk daging panggang, menyeimbangkan rasa kaya dan menyegarkan langit-langit mulut. Nikmati hidangan pendamping daun kucai yang bergizi dan mudah dibuat ini!
