Salad Daun Bawang Segar dan Renyah
Pendamping Sempurna untuk Samgyeopsal: Salad Daun Bawang Segar Khas Baekpa dengan Saus Lezat
Ikuti resep ini, dan Anda akan membuat salad daun bawang yang benar-benar lezat setiap saat. Ini adalah lauk ajaib yang meningkatkan rasa daging Anda!
Bahan Utama
- Samgyeopsal (perut babi), 1 porsi
- Daun bawang, 2 batang
- Kol, sedikit
Saus Salad Daun Bawang Segar
- Kecap asin, 1 sdm
- Gula, 2 sdm
- Cuka, 2 sdm
- Minyak wijen, 1 sdm
- Biji wijen sangrai, sejumput
Saus Salad Daun Bawang Pedas untuk Dewasa (Opsional)
- Gochujang (pasta cabai Korea), 1 sdm
- Cuka, 2 sdm
- Gula, 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm
- Minyak wijen, 1 sdm
- Biji wijen sangrai, sejumput
- Kecap asin, 1 sdm
- Gula, 2 sdm
- Cuka, 2 sdm
- Minyak wijen, 1 sdm
- Biji wijen sangrai, sejumput
Saus Salad Daun Bawang Pedas untuk Dewasa (Opsional)
- Gochujang (pasta cabai Korea), 1 sdm
- Cuka, 2 sdm
- Gula, 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm
- Minyak wijen, 1 sdm
- Biji wijen sangrai, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan samgyeopsal dan sayuran segar yang akan menemani salad daun bawang Anda. Bahan-bahan segar adalah dasar dari rasa yang lezat!
Step 2
Persiapan daun bawang yang tepat adalah kuncinya! Buatlah irisan dangkal memanjang di bagian putih daun bawang dan buang bagian tengah yang keras. Jangan membuang bagian tengah; ini bisa ditambahkan ke sup atau semur untuk menambah rasa umami. Dengan bagian tengah yang sudah dibuang, gulung daun bawang dengan kencang mulai dari ujung hijaunya. Menggulungnya dengan kuat akan membuatnya lebih mudah untuk diiris tipis tanpa berantakan. Setelah digulung, iris tipis daun bawang menjadi bentuk julienne. Siapkan kol dengan mengirisnya menjadi potongan tipis dengan ketebalan serupa.
Step 3
Sekarang, mari kita buat ‘Saus Salad Daun Bawang Segar’. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 2 sdm gula, 2 sdm cuka, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput biji wijen sangrai. Campurkan semuanya dengan baik. Setelah saus siap, tambahkan irisan daun bawang dan kol yang sudah disiapkan, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Salad daun bawang segar Anda siap! Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu keras karena bisa menghancurkan sayuran.
Step 4
Kunci memasak samgyeopsal adalah memasaknya perlahan dengan api kecil. Letakkan samgyeopsal di wajan sebelum terlalu panas, lalu kecilkan api. Jika Anda khawatir minyak akan muncrat atau ingin hasil yang lebih renyah dan matang merata, coba gunakan tisu dapur. Meskipun memasak samgyeopsal di dalam ruangan bisa menyebabkan bau yang tertinggal atau area memasak yang berantakan, memasak perlahan dengan api kecil membantu meminimalkan masalah ini.
Step 5
Karena samgyeopsal cukup berlemak, sangat penting untuk menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak dengan hati-hati saat dimasak. Ini membantu mengurangi rasa berminyak dan membuat samgyeopsal terasa lebih bersih. Membersihkan minyak saat memasak adalah rahasia untuk menikmati samgyeopsal yang matang sempurna.
Step 6
Cicipi samgyeopsal yang matang dengan salad daun bawang segar yang baru dibuat! Saus salad yang manis dan asam memotong kekayaan samgyeopsal dengan sempurna. Dengan bumbu sederhana, Anda bisa membuat salad daun bawang lezat yang disukai semua orang, menjadikannya resep yang patut disimpan seumur hidup! Bagi Anda yang lebih suka sedikit rasa pedas, jangan ragu untuk menggunakan bahan ‘Saus Salad Daun Bawang Pedas’ untuk membuat versi berbeda bagi orang dewasa.
