Salad Daging Sapi dan Daun Bawang “Yeongyang”
Salad Daging Sapi dan Daun Bawang “Yeongyang”
Resep Salad Daging Sapi dan Daun Bawang “Yeongyang” yang Lezat
Hari ini, kami akan berbagi resep salad daging sapi dan daun bawang “Yeongyang” yang lezat! Daun bawang “Yeongyang” dikenal dengan aroma yang lebih kuat, rasa yang lebih manis, dan tekstur yang lebih renyah dibandingkan daun bawang biasa, menjadikannya bahan yang istimewa. Kombinasi daging sapi yang empuk dan daun bawang unik ini sungguh luar biasa. Selain itu, daun bawang “Yeongyang” baik untuk mencegah pilek, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk cuaca saat ini!
Bahan Utama- Daging Sapi (untuk Bulgogi) 200g
- Daun Bawang “Yeongyang” 1/2 ikat (sekitar 50g)
Bumbu- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm (Tbsp)
- Gula 1 sdm (Tbsp)
- Cuka 2 sdm (Tbsp)
- Biji wijen 2 sdt (tsp)
- Minyak perilla 2 sdt (tsp)
- Lada hitam, sejumput
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm (Tbsp)
- Gula 1 sdm (Tbsp)
- Cuka 2 sdm (Tbsp)
- Biji wijen 2 sdt (tsp)
- Minyak perilla 2 sdt (tsp)
- Lada hitam, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tekan-tekan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini penting untuk mendapatkan rasa yang bersih tanpa bau amis.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Masukkan daging sapi yang sudah dibersihkan darahnya dan rebus selama kurang lebih 1-2 menit, sampai matang. Merebus sebentar akan menjaga daging tetap empuk dan tidak alot.
Step 3
Angkat daging sapi yang sudah direbus, tiriskan, dan biarkan agak dingin. Setelah cukup dingin untuk dipegang, potong menjadi ukuran sekali suap. Potongan yang mudah dimakan dalam satu gigitan akan lebih baik.
Step 4
Cuci bersih daun bawang “Yeongyang”, tiriskan airnya dengan baik, lalu masukkan ke dalam mangkuk bersama daging sapi yang sudah dipotong. Jika daun bawang terlalu panjang, potong menjadi sekitar 3-4 cm agar lebih mudah dimakan.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan bumbu salad yang lezat. Tambahkan 2 sendok makan Gochujang ke dalam mangkuk.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan gula untuk menyeimbangkan rasa dengan sedikit manis.
Step 7
Tuangkan 2 sendok makan cuka untuk rasa asam yang segar. Anda bisa menyesuaikan jumlah cuka sesuai selera.
Step 8
Tambahkan 2 sendok teh biji wijen untuk aroma dan rasa gurih.
Step 9
Tambahkan 2 sendok teh minyak perilla untuk menambah keharuman. Jika tidak ada minyak perilla, minyak wijen bisa menjadi pengganti yang baik.
Step 10
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam untuk menghilangkan bau yang tersisa. Aduk perlahan semua bahan dan bumbu hingga tercampur rata. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk.
Step 11
Aduk perlahan hingga daging sapi dan daun bawang terbalut rata dengan bumbu. Ini akan menghasilkan Salad Daging Sapi dan Daun Bawang “Yeongyang” yang indah! Taburkan sedikit biji wijen ekstra sesaat sebelum disajikan untuk sentuhan akhir yang lezat.
Step 12
Terutama, tambahan cuka menciptakan rasa gurih dan asam yang luar biasa yang akan membangkitkan selera makan Anda – benar-benar lezat! Hidangan ini sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan pembuka yang lezat.
