Salad Daging Sapi Cincang dan Selada yang Menggugah Selera
Salad Daging Sapi Cincang dan Selada yang Menggugah Selera
Hidangan Fusion Unik! Harmoni Sempurna Daging Sapi Cincang dan Selada Renyah, Salad Gaya ‘Geotjeori’
Hidangan ini melampaui salad biasa, menawarkan variasi rasa dan tekstur yang menyenangkan. Selada segar dicampur dengan daging sapi cincang yang gurih dalam saus gaya ‘geotjeori’ (kimchi segar) yang menyegarkan. Ia menawarkan kerenyahan salad dengan rasa umami daging yang kaya, menciptakan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Disajikan di atas nasi hangat, rasanya sungguh lezat! Hidangan menarik ini sangat cocok untuk acara-acara khusus atau untuk membawa semangat ke dalam makanan sehari-hari Anda. Temukan resep menarik ini sekarang.
Bahan Utama- 250g daging sapi cincang tipis
- 200-250g selada segar
- 5 siung bawang putih
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
- 1/4 cangkir (sekitar 60ml) anggur masak (mirin atau sake)
Saus Pedas & Manis- 1/4 cangkir (sekitar 60ml) saus soba siap pakai (tsuyu)
- 1/4 cangkir (sekitar 60ml) saus sriracha
- Minyak wijen secukupnya
- 1/4 cangkir (sekitar 60ml) saus soba siap pakai (tsuyu)
- 1/4 cangkir (sekitar 60ml) saus sriracha
- Minyak wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas 5 siung bawang putih dan iris tipis. Setelah diiris, bilas bawang putih sebentar di bawah air dingin untuk sedikit mengurangi rasa tajamnya, yang akan meningkatkan rasa halusnya.
Step 2
Cuci bersih selada segar. Kemudian, potong atau sobek menjadi potongan seukuran sekali gigit, lebar sekitar 3-4 cm. Sangat penting untuk menghilangkan kelebihan air dari selada yang sudah dicuci dengan meniriskannya di saringan; jika tidak, salad bisa menjadi encer dan hambar.
Step 3
Siapkan wajan lebar dan tata daging sapi cincang tipis dalam satu lapisan, pastikan potongan tidak tumpang tindih. Metode ini membantu daging sapi cincang matang merata dan mencapai kerenyahan yang menyenangkan.
Step 4
Bumbui daging sapi cincang secara merata dengan sejumput garam dan lada. Selanjutnya, taburkan bawang putih iris tipis di atas daging, diikuti dengan menuangkan 1/4 cangkir anggur masak (mirin atau sake) secara merata di atas wajan. Anggur masak membantu menghilangkan bau daging sapi dan menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 5
Sekarang, taburkan selada yang sudah disiapkan dengan melimpah di atas daging sapi cincang. Tutup wajan dan mulai panaskan dengan api sedang. Menutup wajan memungkinkan uap dari selada dan anggur masak meresapi bahan-bahan dengan rasa.
Step 6
Setelah Anda melihat uap naik perlahan dari bawah tutup, kecilkan api menjadi sedang. Berhati-hatilah agar tidak memasak dengan api yang terlalu tinggi, karena daging sapi cincang bisa gosong.
Step 7
Ketika selada sedikit layu dan menjadi lembut, segera matikan api. Hindari memasak terlalu lama, karena akan mengurangi tekstur renyah selada. Angkat daging sapi cincang dan selada yang sudah matang dengan hati-hati ke dalam mangkuk terpisah.
Step 8
Ke dalam wajan, tambahkan 1/4 cangkir saus soba (tsuyu) dan 1/4 cangkir saus sriracha ke dalam sari daging yang beraroma dan sari bawang putih. Aduk rata dan masak perlahan dengan api sedang hingga saus sedikit mengental. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
Step 9
Masukkan kembali daging sapi cincang dan selada yang sudah disisihkan ke dalam mangkuk. Tuangkan saus hangat yang baru dibuat di atasnya. Terakhir, gerimiskan sedikit minyak wijen untuk menambah rasa gurih. Aduk perlahan hingga daging sapi cincang dan selada terlapisi rata dengan saus. Aduk dengan hati-hati agar selada tidak hancur.
Step 10
Pindahkan salad daging sapi cincang dan selada yang sudah jadi ke piring saji, tata dengan menarik. Untuk sentuhan ekstra, taburkan biji wijen panggang untuk tampilan akhir yang menarik dan rasa kacang yang lezat. Nikmati hidangan lezat Anda!
