Salad Caprese Segar
Salad Caprese Segar
Cara Membuat Salad Tiga Warna dengan Keju Mozzarella Segar, Tomat, dan Arugula
Terinspirasi dari kunjungan ke Traders’ Mart, saya memutuskan untuk membuat salad Caprese, hidangan Mediterania klasik dari pulau Capri, menggunakan keju mozzarella segar. Nikmati rasa Mediterania yang sederhana namun elegan ini di rumah.
Bahan Utama- 100g keju mozzarella segar
- 1 buah tomat matang
- 10 lembar daun arugula atau basil segar
Bahan Saus- 1 sdm saus balsamic glaze
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdm bawang bombay cincang halus
- 1 sdt garam
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm madu
- 1 sdm saus balsamic glaze
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdm bawang bombay cincang halus
- 1 sdt garam
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm madu
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan keju mozzarella segar. Bilas ringan di bawah air mengalir dan keringkan dengan tisu dapur.
Step 2
Siapkan bahan-bahan Anda: 1 buah tomat yang sudah dicuci bersih, 100g keju mozzarella segar yang sudah ditiriskan, dan 10 lembar daun arugula atau basil segar.
Step 3
Iris tomat dan keju mozzarella menjadi irisan bulat yang seragam, tebalnya sekitar 0.8cm hingga 1cm. Alternatifnya, Anda bisa memotongnya menjadi bentuk kubus seukuran sekali suap dengan ukuran yang serupa. Menjaga ukuran potongan tetap seragam akan membuat salad terlihat menarik dan lebih mudah dimakan.
Step 4
Di atas piring saji besar atau piring individu, tata irisan tomat, mozzarella, dan arugula (atau basil) secara bergantian, perhatikan keseimbangan warna. Usahakan presentasi yang indah, mengingatkan pada warna hijau, putih, dan merah bendera Italia.
Step 5
Salad Caprese Anda kini tertata indah dan siap diberi saus.
Step 6
Anda bisa menuangkan saus langsung di atas salad atau menyajikannya di samping agar setiap orang dapat menambahkan sesuai selera. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah saus sesuai preferensi Anda.
Step 7
Mari kita siapkan saus Caprese. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan bawang bombay cincang halus, 1 sendok makan saus balsamic glaze, 1 sendok teh garam, dan sejumput lada hitam.
Step 8
Terakhir, tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun dan 1/2 sendok makan madu. Kocok semua bahan menggunakan pengocok kawat atau garpu hingga tercampur rata. Madu memberikan rasa manis yang halus, menciptakan saus balsamic yang menyegarkan dan seimbang.
