Salad Bulgogi Tomat Segar
Salad Bulgogi Tomat Segar
Resep Salad Bulgogi Tomat Spesial dengan Wasabi Segar
Salad lezat yang memadukan tomat Daegu segar, bulgogi beraroma, dan sayuran renyah yang akan membangkitkan selera Anda. Tendangan pedas dari wasabi segar memotong kekayaan rasa, membuatnya sangat menyegarkan dan lezat. Ini adalah hidangan yang sederhana namun elegan, cocok untuk acara spesial atau santapan ringan.
Bahan- 5 buah tomat Daegu (pilih yang segar dan padat)
- 200g daging sapi bulgogi berbumbu (pilih sesuai selera Anda)
- 1/4 buah bawang bombay (iris tipis memanjang)
- 4 buah cabai hijau Korea (buang bijinya dan iris tipis memanjang)
- 4 lembar daun perilla (belah dua memanjang, lalu iris tipis)
- Beberapa irisan bawang putih (iris tipis)
- Wasabi segar, secukupnya (sesuaikan dengan selera)
- 1 bagian Minyak Zaitun : 1 bagian Cuka (untuk saus salad)
Instruksi Memasak
Step 1
Tomat Daegu menjadi lebih manis dan merah seiring matangnya. Pastikan tomat segar sebelum digunakan.
Step 2
Buang bagian batang tomat, lalu belah dua. Potong menjadi ukuran sekali suap. Hindari memotong terlalu tipis agar teksturnya tetap enak.
Step 3
Siapkan daging sapi bulgogi berbumbu untuk salad. Menggunakan bulgogi yang sudah dibumbui sebelumnya membuat langkah ini lebih praktis.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan masak bulgogi berbumbu tanpa menambahkan minyak. Kuncinya adalah memasaknya hingga berwarna kecoklatan dan sebagian besar kelembapan menguap. Taburi dengan biji wijen panggang untuk menambah rasa dan dinginkan sebentar. Jika Anda menggunakan daging sapi biasa alih-alih bulgogi berbumbu, cukup panggang tanpa minyak lalu bumbui ringan dengan garam dan merica.
Step 5
Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang.
Step 6
Buang batang cabai hijau Korea, lalu buang bijinya. Iris memanjang dengan ketebalan yang sama dengan irisan bawang bombay.
Step 7
Cuci daun perilla dan belah dua memanjang, lalu iris tipis. Merendam irisan daun perilla dalam air dingin sebentar sebelum ditiriskan dengan baik akan meningkatkan kerenyahannya.
Step 8
Atur bahan-bahan yang sudah disiapkan di piring saji. Menyusun tomat di dasar piring lalu menata bahan lainnya di atasnya akan menciptakan tampilan yang menarik, namun Anda juga bisa mencampurnya secara bebas.
Step 9
Buat saus saladnya. Dalam mangkuk, tuang minyak zaitun extra virgin dan tambahkan irisan bawang putih tipis untuk memberikan aroma pada minyak. Tambahkan wasabi segar sesuai selera Anda, dan untuk sentuhan menyegarkan, campurkan cuka dengan perbandingan 1:1 dengan minyak zaitun. Kocok semua bahan hingga tercampur rata.
Step 10
Tomat dan minyak zaitun adalah pasangan yang sempurna. Jika Anda menggunakan daging sapi biasa alih-alih bulgogi, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit kecap asin ke dalam saus salad untuk meningkatkan rasa umami.
Step 11
Bulgogi yang gurih dan manis, dikombinasikan dengan cabai hijau segar, bawang bombay renyah, dan daun perilla harum, menciptakan rasa yang seimbang. Penambahan wasabi segar yang pedas membuat salad ini sangat menyegarkan dan lezat, tanpa rasa berat sama sekali. Ini adalah pengalaman salad yang benar-benar istimewa!
