Salad Buah Segar & Bernutrisi Tinggi untuk Kesehatan
Salad Buah Segar & Bernutrisi Tinggi untuk Kesehatan
Resep Sehat Pasien Kanker Payudara: Membuat Salad Buah Anti-Kanker Bergizi
Saya saat ini sedang menjalani pengobatan kanker payudara dan sering menikmati salad sebagai bagian dari pola makan sehat saya. Hari ini, saya berbagi resep salad buah yang sempurna untuk ‘hari curang’ ketika Anda menginginkan sesuatu yang sedikit lebih memanjakan namun tetap sehat. Meskipun saya belum menerima diagnosis pemulihan total, saya rajin belajar dan berusaha untuk makan sehat. Semoga semua orang sehat!
Bahan Utama- 4 buah jeruk (tangerin), kupas
- 1 buah tomat matang
- 1 buah kiwi emas
- Sedikit wortel
- Sedikit daun sawi putih (chicory)
- Sedikit blueberry
- Sedikit beras merah sangrai renyah
- 1/2 buah apel
Saus Dressing- 1 sdm mayones
- 1 sdt stevia (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 wadah (sekitar 100g) yogurt plain
- 1 sdm mayones
- 1 sdt stevia (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 wadah (sekitar 100g) yogurt plain
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas jeruk dan pisahkan bulirnya. Jika jeruk berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua.
Step 2
Cuci apel hingga bersih, buang bagian tengahnya, lalu potong dadu sekitar 1.5 cm.
Step 3
Potong tomat menjadi dadu serupa berukuran 1.5 cm. Menggunakan tomat yang tidak terlalu lembek akan memberikan tekstur yang lebih baik.
Step 4
Kupas kiwi emas dan potong dadu berukuran 1.5 cm. Kiwi yang matang akan menambah rasa manis alami.
Step 5
Iris tipis wortel menyerupai korek api (julienne). Memotongnya tidak terlalu tebal akan menghasilkan tekstur yang menyenangkan. (Opsional: merebus wortel sebentar bisa membuatnya lebih lunak.)
Step 6
Cuci daun sawi putih (chicory) hingga bersih, tiriskan, lalu sobek atau potong menjadi ukuran sekali suap.
Step 7
Campurkan semua buah dan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Bilas blueberry dengan lembut sebelum ditambahkan.
Step 8
Sekarang, mari siapkan saus dressing. Masukkan yogurt plain ke dalam mangkuk terpisah.
Step 9
Tambahkan 1 sendok makan mayones untuk memberikan kekayaan rasa yang creamy.
Step 10
Masukkan 1 sendok teh stevia. Ini adalah pengganti gula; jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda.
Step 11
Aduk bahan-bahan dressing menggunakan whisk atau garpu hingga halus dan tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan.
Step 12
Tuangkan saus dressing yang sudah disiapkan secara merata ke atas salad buah. Berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu banyak.
Step 13
Aduk salad dengan lembut untuk melapisi buah dan sayuran dengan dressing. Aduk perlahan agar buah tidak hancur.
Step 14
Terakhir, taburkan beras merah sangrai renyah di atas salad. Ini menambahkan sensasi renyah yang menyenangkan dan aroma kacang.
Step 15
Salad buah anti-kanker Anda yang bernutrisi dan lezat kini siap! Nikmati dengan sehat dan penuh rasa.
