Salad Buah dan Sayuran Ringan & Segar (Salad Diet)
Salad Buah dan Sayuran Ringan & Segar (Salad Diet)
Cara Membuat Salad Diet Sehat dan Lezat Menggunakan Kesemek Musim Gugur
Menyambut musim gugur yang melimpah, salad buah ini mengingatkan pada masa-masa indah saat kesemek musim gugur yang lezat mulai bermunculan! Saya telah membuatnya kembali menjadi versi yang ramah diet, menggunakan kentang manis sebagai karbohidrat, telur puyuh sebagai protein, bersama dengan selada segar, tomat, dan saus yoghurt tawar buatan sendiri. Ini adalah hidangan yang mengenyangkan namun menyegarkan, sempurna untuk musim ini.
Bahan Utama- 2 buah tomat segar
- 5 lembar daun selada besar
- 1 buah kentang kecil
- 10 butir telur puyuh rebus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2 buah tomat segar dan 5 lembar daun selada, lalu tepuk-tepuk hingga kering. Buang bagian batang tomat. Potong selada menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1.5-2 cm persegi, sedikit lebih besar dari ukuran biasa agar mudah dimakan.
Step 2
Siapkan 1 buah kentang kecil dengan mengupas kulitnya. Potong kentang menjadi dadu kecil yang seragam, berukuran sekitar 1.5 cm, untuk memastikan tekstur yang menyenangkan dalam salad. Memotong terlalu besar dapat meningkatkan waktu memasak.
Step 3
Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga kentang terendam seluruhnya. Didihkan dengan api besar dan masak hingga kentang empuk. Kentang siap saat garpu dapat menembusnya dengan mudah.
Step 4
Setelah kentang matang, tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Sebaiknya dinginkan sedikit kentang daripada mendinginkannya saat masih panas mengepul, karena ini membantu menjaga bentuknya agar tidak lembek. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum digunakan.
Step 5
Sekarang, siapkan mangkuk besar untuk mencampur salad. Tambahkan selada yang sudah disiapkan, tomat, dan kentang yang sudah dingin sepenuhnya ke dalam mangkuk. Tambahkan juga 10 butir telur puyuh rebus yang sudah dikupas. Anda juga bisa membelah telur puyuh menjadi dua agar presentasi lebih menarik.
Step 6
Kacang almond panggang akan menambah rasa gurih yang nikmat pada saus. Masukkan kacang almond panggang kasar ke dalam kantong ziplock atau kantong plastik tebal. Gunakan rolling pin atau palu untuk menghancurkannya menjadi potongan kasar; hindari menggiling terlalu halus agar Anda masih bisa menikmati teksturnya.
Step 7
Dalam mangkuk yang sama, tambahkan semua bahan saus. Campurkan 2 sdm kacang almond cincang kasar, 5 sdm yoghurt tawar homemade, 1 sdm mayones, dan 1 sdm oligosakarida untuk sedikit rasa manis. Terakhir, bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam sesuai selera. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata.
Step 8
Inilah dia – salad diet ‘Sarada’ yang lezat siap disajikan! Sajikan di piring cantik dan nikmati. Ambil sesendok penuh dan rasakan kelezatannya. Berbeda dari salad biasa yang hanya menggunakan mayones, Anda akan merasakan rasa yang ringan dan menyegarkan berkat dasar yoghurt. Ini adalah hidangan luar biasa yang menyeimbangkan kesehatan dan rasa, menjadikannya makanan yang memuaskan!
