Salad Brokoli Renyah dengan Saus Miso Gurih
Salad Brokoli Renyah dengan Saus Miso Gurih
Cara Segar Menikmati Brokoli! Resep Sehat Rendah Garam Super Sederhana: Salad Brokoli dengan Saus Miso
Brokoli adalah salah satu bahan pokok yang hampir selalu ada di kulkas kami. Namun, memakannya dengan cara yang sama setiap hari bisa menjadi sedikit membosankan. Saya telah menciptakan saus baru yang akan mengubah persepsi Anda bahwa makanan sehat kurang rasa. Karena rendah garam, saus ini paling baik dinikmati segera setelah dicampur. Jika dibiarkan terlalu lama, rasanya bisa menjadi kurang terasa, jadi sebaiknya buat secukupnya untuk satu porsi agar dinikmati pada puncak kelezatannya!
Bahan Utama- 3 kuntum brokoli kecil (sekitar 900g)
- 1 sdt garam (untuk merebus)
- Air (cukup untuk merendam brokoli) (untuk merebus)
Saus Miso Gurih- 1 sdm pasta miso
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm biji wijen sangrai (haluskan) atau pasta wijen
- 2 sdm cuka
- 2 sdm madu
- 2 sdm susu
- 1 sdm pasta miso
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm biji wijen sangrai (haluskan) atau pasta wijen
- 2 sdm cuka
- 2 sdm madu
- 2 sdm susu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan brokoli. Potong kuntumnya dan bilas beberapa kali dengan air hangat yang dicampur sedikit soda kue untuk membantu menghilangkan pestisida atau kotoran. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sendok teh garam, lalu masukkan brokoli yang sudah disiapkan. Rebus selama kurang lebih 3 menit saja – hindari merebus terlalu lama karena akan menjadi terlalu lembek! Segera tiriskan brokoli yang sudah direbus dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air sepenuhnya. (Untuk detail lebih lanjut, lihat resep Salad Brokoli Minyak Perilla saya @6863610 atau resep Brokoli Tumis Gaya Cina @6884507).
Step 2
Sekarang, mari kita buat sausnya. Jika Anda memiliki biji wijen yang dihaluskan (pasta wijen), Anda tidak memerlukan blender! Namun, jika Anda menggunakan biji wijen sangrai utuh, masukkan semua bahan saus (pasta miso, kecap asin, biji wijen sangrai, cuka, madu, dan susu) ke dalam blender atau food processor. Blender hingga halus dan tercampur rata. Pastikan semua bahan tercampur sempurna hingga menghasilkan tekstur yang lembut.
Step 3
Tuangkan saus miso yang sudah diblender halus dan lezat ini ke atas brokoli yang sudah direbus.
Step 4
Sekarang saatnya untuk mencampur semuanya. Kenakan sepasang sarung tangan sekali pakai dan aduk brokoli perlahan dengan tangan Anda, atau pegang mangkuk dan goyangkan ringan untuk memastikan saus melapisi brokoli secara merata. Kuncinya adalah agar saus tersebar merata di setiap kuntum.
Step 5
Terakhir, pindahkan salad brokoli yang sudah tercampur rata ke piring saji. Anda siap menikmati kombinasi brokoli renyah yang luar biasa dan saus miso yang kaya rasa dan gurih!
