Salad Bok Choy Renyah (Geotjeori)
Salad Bok Choy Renyah (Geotjeori)
Resep Geotjeori Bok Choy Super Mudah dan Menyegarkan: Kimchi Kilat Peningkat Nafsu Makan
Mari kita buat geotjeori bok choy yang renyah! Hidangan pendamping sederhana ini sempurna untuk setiap hidangan, menawarkan kerenyahan yang menyenangkan dan rasa yang menyegarkan, sedikit pedas. Sangat mudah disiapkan, menjadikannya tambahan yang ideal untuk repertoar masakan rumahan Anda.
Bahan Utama- Bok Choy 250g: Pilih tangkai dan daun yang segar dan hijau cerah.
- Bawang Bombay 1/4 buah: Iris tipis memanjang.
Bumbu- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1.5 sdm: Untuk warna dan sedikit rasa pedas.
- Kecap Asin Sup (Guk-ganjang) 1 sdm: Memberikan rasa umami yang dalam.
- Bawang Putih Cincang 1/4 sdm: Untuk aroma dan rasa yang tajam.
- Kecap Ikan (Teri) 1 sdm: Meningkatkan kedalaman rasa gurih secara keseluruhan. (Bisa diganti dengan kecap ikan lain)
- Gula 1/2 sdm: Menyeimbangkan rasa pedas dan menambahkan sedikit rasa manis.
- Biji Wijen 1 sdt: Untuk sentuhan akhir yang gurih.
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1.5 sdm: Untuk warna dan sedikit rasa pedas.
- Kecap Asin Sup (Guk-ganjang) 1 sdm: Memberikan rasa umami yang dalam.
- Bawang Putih Cincang 1/4 sdm: Untuk aroma dan rasa yang tajam.
- Kecap Ikan (Teri) 1 sdm: Meningkatkan kedalaman rasa gurih secara keseluruhan. (Bisa diganti dengan kecap ikan lain)
- Gula 1/2 sdm: Menyeimbangkan rasa pedas dan menambahkan sedikit rasa manis.
- Biji Wijen 1 sdt: Untuk sentuhan akhir yang gurih.
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Bok Choy: Mulailah dengan memotong bagian akar bok choy. Kemudian, pisahkan tangkai dan daunnya, cuci setiap bagian secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Setelah dicuci, tepuk-tepuk bok choy hingga kering dengan tisu dapur atau lap bersih. Memastikan bok choy benar-benar kering sangat penting untuk mencegah salad menjadi berair.
Step 2
Bumbui Awal: Dalam mangkuk besar, masukkan bok choy yang sudah disiapkan, pisahkan tangkai yang lebih tebal dari daun yang lebih lembut. (Memasukkan tangkai terlebih dahulu dapat membantu mereka menyerap bumbu dengan lebih baik). Masukkan semua bahan bumbu (gochugaru, kecap asin sup, bawang putih cincang, kecap ikan, gula) ke dalam mangkuk. Aduk perlahan bok choy untuk memastikan bumbu tercampur merata. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat merusak daun dan membuatnya lembek.
Step 3
Tambahkan dan Campurkan Bawang Bombay: Tambahkan irisan tipis bawang bombay ke dalam mangkuk bersama bok choy. Lanjutkan mengaduk perlahan semua bahan hingga bumbu juga melapisi bawang bombay. Tekstur renyah dan rasa manis alami dari bawang bombay akan melengkapi bok choy dengan indah.
Step 4
Masukkan Biji Wijen: Terakhir, tambahkan biji wijen dan aduk sekali lagi dengan lembut. Biji wijen akan menambah aroma dan rasa gurih yang luar biasa pada hidangan yang sudah jadi.
Step 5
Sajikan dan Tata: Pindahkan geotjeori bok choy yang baru diaduk ke piring saji. Hiasi dengan taburan biji wijen ekstra di atasnya untuk presentasi yang menarik. Salad ini paling baik dinikmati segera, tetapi juga bisa didinginkan di lemari es sebentar sebelum disajikan untuk rasa yang lebih menyegarkan!
