Salad Bergizi Dada Ayam dan Jelly Kacang Hijau
Salad Bergizi Dada Ayam dan Jelly Kacang Hijau
Resep Salad Dada Ayam dan Jelly Kacang Hijau yang Sehat dan Lezat
Hidangan ramah diet ini adalah makanan yang memuaskan namun ringan, menggabungkan sayuran segar, jelly kacang hijau (cheongpomuk) yang empuk, dan dada ayam tanpa lemak. Kaya akan nutrisi dan akan membuat Anda kenyang, menjadikannya pilihan sempurna untuk pola makan sehat.
Bahan Utama- Dada ayam 120g
- Jelly kacang hijau (Cheongpomuk) 140g
- Telur 2 butir
- Zucchini 1/3 buah (sekitar 50g)
- Paprika 1/4 buah (gunakan berbagai warna agar lebih menarik secara visual)
- Tauge 1 genggam (sekitar 50g)
- Rumput laut cincang (Gim-garu) sejumput
- Garam secukupnya
Bumbu Jelly Kacang Hijau- Kecap asin 1 sdt
- Minyak wijen 1 sdt
Bahan Saus- Kecap asin 1 sdm
- Ekstrak plum (Maesilcheong) 1 sdm
- Gula 1/2 sdt
- Kecap asin 1 sdt
- Minyak wijen 1 sdt
Bahan Saus- Kecap asin 1 sdm
- Ekstrak plum (Maesilcheong) 1 sdm
- Gula 1/2 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan semua sayuran dan jelly kacang hijau. Potong zucchini dan paprika menjadi irisan tipis memanjang (julienne). Potong jelly kacang hijau dengan ketebalan serupa untuk tampilan yang seragam. Pisahkan putih dan kuning telur, kocok ringan masing-masing dengan sejumput garam, dan bersiaplah untuk membuat dadar telur tipis.
Step 2
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-rendah dan sedikit minyak. Tumis cepat zucchini yang sudah diiris, bumbui ringan dengan garam. Kuncinya adalah memasaknya hanya sampai sedikit melunak tanpa menjadi lembek.
Step 3
Di wajan yang sama, tumis cepat tauge dengan sejumput garam. Masak hanya sampai layu, lalu angkat dari api dan dinginkan. Memasak terlalu lama akan membuatnya berair dan lembek.
Step 4
Tuang putih dan kuning telur kocok tipis ke dalam wajan untuk membuat dadar telur. Setelah dingin, gulung seperti sushi dan iris tipis. Ini menambahkan elemen visual yang indah dan membuatnya mudah dimakan.
Step 5
Rebus jelly kacang hijau dalam air selama sekitar 2-3 menit, atau sampai sedikit transparan dan empuk. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa mudah hancur.
Step 6
Segera angkat jelly kacang hijau yang sudah direbus dari air dan tiriskan sepenuhnya di saringan. Kelebihan air dapat mengencerkan rasa salad.
Step 7
Bumbui jelly kacang hijau yang sudah ditiriskan dengan 1 sdt kecap asin dan 1 sdt minyak wijen. Aduk perlahan agar bumbu meresap.
Step 8
Sekarang, mari siapkan saus lezatnya. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm ekstrak plum, dan 1/2 sdt gula. Aduk sampai gula larut. Ekstrak plum akan menambahkan rasa manis dan asam.
Step 9
Panggang dada ayam di wajan yang sudah diberi sedikit minyak sampai berwarna coklat keemasan di kedua sisinya. Memasaknya hingga lembab dan empuk sangat penting untuk menghindari rasa kering.
Step 10
Setelah dada ayam matang, biarkan sedikit dingin. Kemudian, iris tipis atau suwir-suwir mengikuti seratnya menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap. Menyukai tekstur yang lebih terasa, menyuwir lebih disarankan.
Step 11
Ini semua bahan yang telah kita siapkan sejauh ini! Sayuran berwarna-warni, jelly kacang hijau yang kenyal, dan dada ayam yang gurih terlihat menggugah selera, bukan?
Step 12
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan yang sudah disiapkan kecuali dada ayam dan jelly kacang hijau yang dibumbui (zucchini, paprika, tauge yang diiris, dan dadar telur iris). Tambahkan saus yang sudah disiapkan sedikit demi sedikit, cicipi, dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Sebaiknya tambahkan saus sedikit demi sedikit.
Step 13
Terakhir, tambahkan jelly kacang hijau yang sudah dibumbui dan dada ayam suwir ke dalam mangkuk. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dengan saus. Hati-hati jangan sampai jelly menjadi lembek.
Step 14
Presentasi membuat hidangan semakin nikmat! Taburkan sejumput rumput laut cincang yang gurih di atasnya untuk meningkatkan rasa, aroma, dan tampilan visual salad dada ayam dan jelly kacang hijau Anda. Selamat menikmati hidangan Anda!
