Salad Bayam Segar (Sigeumchi Namul) dengan Aroma Minyak Wijen
Salad Bayam Segar (Sigeumchi Namul) dengan Aroma Minyak Wijen
Seiring bertambahnya usia, selera makan saya pun berubah! Akhir-akhir ini saya sangat menyukai hidangan sederhana seperti salad bayam ini. ♥
Dulu, saat bayam disajikan di kantin sekolah, rasanya biasa saja, lebih seperti makanan Popeye daripada makanan saya! Namun, memasuki tahun 2021, dan mungkin karena bertambah usia, saya tiba-tiba sangat ingin makan hidangan bayam yang mengingatkan pada masa lalu ini, jadi saya memutuskan untuk membuatnya sendiri. Saya harap, seperti selera yang berubah mengikuti musim, hidup kita juga selalu dipenuhi dengan pengalaman baru dan lezat! Semoga Anda semua menikmati makanan lezat dan selalu sehat!
Bahan Utama- Bayam segar 119g (sekitar 1 ikat)
Bumbu- Bawang putih cincang 7g (sekitar 1/2 sdm)
- Minyak wijen 6g (sekitar 1/2 sdm)
- Garam secukupnya
Untuk Penyesuaian Rasa- Garam tambahan, sesuai selera
- Bawang putih cincang 7g (sekitar 1/2 sdm)
- Minyak wijen 6g (sekitar 1/2 sdm)
- Garam secukupnya
Untuk Penyesuaian Rasa- Garam tambahan, sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan-bahan Anda: bayam segar dan semua bumbu yang diperlukan. Memasak di lingkungan yang bersih adalah langkah pertama menuju hidangan yang lezat.
Step 2
Isi panci dengan air secukupnya untuk merebus bayam, lalu nyalakan api besar. Merebus air hingga mendidih adalah kunci agar bayam matang merata.
Step 3
Potong ujung akar bayam yang keras, lalu cuci bersih daunnya di bawah air mengalir, pastikan tidak ada tanah yang tersisa di sela-sela daun. Bayam segar memiliki rasa yang lembut dan lezat.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih cincang, minyak wijen harum, dan garam. Aduk rata hingga menjadi pasta bumbu. Menyiapkannya terlebih dahulu akan membuat proses pencampuran menjadi lebih lancar.
Step 5
Setelah air mendidih dengan kuat, tambahkan sejumput garam. Menambahkan garam membantu menjaga warna hijau cerah bayam dan sedikit memberikan rasa pada bayam.
Step 6
Saat air mendidih dengan cepat, masukkan semua bayam yang sudah disiapkan ke dalam panci. Dorong bayam dengan lembut agar terendam dalam air.
Step 7
Rebus bayam sebentar saja, hingga layu. Ini seharusnya hanya memakan waktu sekitar 30 detik hingga 1 menit. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek dan mengurangi nutrisinya, jadi usahakan agar bayam sedikit layu namun tetap renyah.
Step 8
Segera setelah direbus, angkat bayam dari air panas dan bilas di bawah air dingin yang mengalir. Ini akan menghentikan proses memasak, mempertahankan warna cerahnya, dan kerenyahannya yang menyegarkan.
Step 9
Gunakan sarung tangan, peras dengan lembut kelebihan air dari bayam. Peras dengan kuat namun jangan terlalu keras, karena ini dapat memengaruhi teksturnya. Anda ingin bayam lembap, bukan basah kuyup.
Step 10
Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur yang bersih. Sekarang bayam siap dibumbui.
Step 11
Tuangkan pasta bumbu yang sudah dicampur sebelumnya ke atas bayam di dalam mangkuk.
Step 12
Dengan tangan bersarung tangan, aduk dan campur bayam dengan bumbu secara perlahan. Pastikan setiap helai bayam terlapisi secara merata dengan bawang putih, minyak wijen, dan garam. Memijat lembut adalah cara terbaik.
Step 13
Cicipi bayam dan tambahkan garam lagi jika perlu untuk mencapai rasa yang diinginkan. Untuk sentuhan tambahan, taburkan sedikit biji wijen panggang di atasnya. Nikmati bayam segar Anda! Bayam ini sangat harum saat disajikan sedikit hangat.
