Salad Bayam dan Tahu
Salad Bayam dan Tahu
Resep Salad Bayam dan Tahu Bergizi dengan Sayuran Musim Dingin Pohang
Resep ini menampilkan ‘sayuran Pohang’, varietas bayam khusus yang ditanam di musim dingin (November hingga Maret) dan dihargai karena rasa manisnya yang luar biasa dan aroma yang kuat. Sayuran Pohang lebih pendek dan lebih kuat daripada bayam biasa, dengan rasa yang kaya yang ditingkatkan oleh angin laut dan sinar matahari Pohang, yang juga berkontribusi pada kandungan gula yang lebih tinggi dan umur simpan yang lebih lama. Rasa manisnya yang unik, dikombinasikan dengan tahu lembut dan bumbu harum, mengubah bayam rebus sederhana menjadi salad lezat yang sehat dan enak. Nikmati hidangan musiman yang istimewa ini!
Bahan- Bayam Pohang 130g
- Tahu sutra 40g
Bumbu- Kecap asin 1 sdm
- Minyak perilla 1 sdm
- Biji perilla bubuk 1/3 sdm
- Bawang putih cincang 1/4 sdm
- Biji wijen 1/2 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Minyak perilla 1 sdm
- Biji perilla bubuk 1/3 sdm
- Bawang putih cincang 1/4 sdm
- Biji wijen 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bayam segar di bawah air dingin. Buang daun yang layu atau rusak dengan hati-hati. Resep ini untuk satu porsi, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai dengan kebutuhan dan preferensi keluarga Anda. Sayuran yang dibumbui paling baik disajikan segera setelah direbus untuk rasa yang paling segar.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Tambahkan sekitar setengah sendok makan garam ke dalam air mendidih. Masukkan bayam yang sudah disiapkan dengan lembut dan rebus selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, hingga layu. Hindari merebus terlalu lama karena dapat membuat bayam lembek. Segera pindahkan bayam rebus ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mempertahankan warna hijaunya yang cerah.
Step 3
Setelah dingin, peras kelebihan air dari bayam dengan lembut menggunakan tangan Anda. Berhati-hatilah agar tidak memeras terlalu keras karena dapat menghancurkan daunnya. Potong bayam menjadi bagian-bagian yang mudah dikelola, sekitar dua atau tiga bagian setiap potongnya.
Step 4
Lumatkan tahu menggunakan punggung garpu atau pisau. Melumatkannya dengan tangan akan memberikan tekstur yang lebih baik daripada menggunakan blender. Jika tahu sangat berair, sedikit tekan untuk mengeluarkan kelebihan cairannya atau tiriskan dalam saringan agar salad lebih bersih.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan bayam rebus dan tahu yang sudah dilumatkan. Tambahkan kecap asin, bawang putih cincang, biji perilla bubuk, dan minyak perilla yang harum. Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera Anda.
Step 6
Sekarang, aduk dan campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda hingga bumbu tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, yang dapat merusak bayam. Taburkan dengan biji wijen sebagai sentuhan akhir.
Step 7
Salad Bayam dan Tahu Anda yang lezat siap dinikmati! Hidangan sederhana namun bergizi ini adalah lauk yang luar biasa untuk nasi, tetapi berkat minyak perilla yang gurih dan tahu yang lembut, hidangan ini juga merupakan salad ringan yang fantastis. Nikmati salad bayam musiman istimewa ini, yang menonjolkan rasa manis alami dari sayuran Pohang!
