Salad Bayam Apel Segar dan Renyah (Geotjeori)
Salad Bayam Apel Segar dan Renyah (Geotjeori)
Hidangan Bayam dan Apel yang Segar: Resep Geotjeori yang Menyegarkan dan Renyah
Lezat baik ditumis maupun dimakan mentah, salad bayam dan apel ala ‘geotjeori’ ini sangat menyegarkan dan beraroma! Nikmati lauk pauk yang lezat ini yang melengkapi setiap hidangan dengan sempurna.
Bahan Utama- 1 ikat bayam segar (sekitar 100g)
- 1/4 apel renyah
- 1/4 bawang bombay iris tipis (sekitar 30g)
- Biji wijen sangrai, untuk taburan
Bumbu- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm kecap ikan (untuk rasa umami!)
- 1 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis dan aroma)
- 1 sdm cuka (untuk rasa asam segar)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm kecap ikan (untuk rasa umami!)
- 1 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis dan aroma)
- 1 sdm cuka (untuk rasa asam segar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bayam segar di bawah air mengalir. Penting untuk membilasnya dengan baik untuk menghilangkan kotoran atau pasir. Setelah dicuci, tiriskan bayam di saringan, lalu potong-potong sepanjang 2-3 cm agar mudah dimakan.
Step 2
Selanjutnya, cuci apel. Buang bagian tengahnya, lalu potong dadu berukuran sekitar 1.5 cm yang mudah dimakan. Usahakan potongannya tidak terlalu besar agar mudah dicampur dan disantap. Membiarkan kulitnya akan menambah kerenyahan!
Step 3
Bawang bombay yang diiris tipis akan menambah kerenyahan pada salad ini. Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang seperti batang korek api. Jika irisan terlalu tebal, bumbu mungkin tidak merata melapisi bawang.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bumbu salad yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gochugaru, 1.5 sdm kecap ikan, 1 sdm ekstrak plum, dan 1 sdm cuka. Aduk rata semua bahan ini dengan sendok hingga tercampur sempurna.
Step 5
Dalam mangkuk yang lebih besar, masukkan bayam yang sudah disiapkan, apel yang sudah dipotong, dan bawang bombay iris. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan tersebut. Gunakan sarung tangan sekali pakai, aduk perlahan hingga sayuran dan apel terlapisi bumbu secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena bisa membuat bayam lembek.
Step 6
Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai sebagai hiasan. Salad bayam apel ‘geotjeori’ Anda yang renyah dan menyegarkan kini siap disajikan! Sangat lezat disantap segera, atau Anda bisa mendiamkannya sebentar agar rasa lebih meresap dan menghasilkan cita rasa yang lebih kaya.
