Salad Agar-Agar Jelly Segar dan Asam (Umumuk Muchim)
Salad Agar-Agar Jelly yang Sehat dan Lezat
Agar-agar jelly (umumuk) dikenal kaya serat, menjadikannya makanan yang bagus untuk diet dan membantu pencernaan. Salad segar ini, dibumbui dengan saus manis dan asam, adalah hidangan lezat yang akan menggugah selera Anda dan mudah disiapkan. Nikmati kombinasi luar biasa antara sayuran renyah, jelly lembut, dan saus gurih yang lezat, sangat cocok untuk seluruh keluarga.
Bahan Salad Agar-Agar Jelly
- 1 bungkus agar-agar jelly potong-potong (sekitar 300g)
- 1/4 buah wortel
- 1/4 buah timun
- 1 butir telur
Bahan Bumbu
- 1 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 2/3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka konsentrat (gunakan lebih jika suka lebih asam)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 2/3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka konsentrat (gunakan lebih jika suka lebih asam)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan agar-agar jelly. Keluarkan jelly dari bungkusnya dengan hati-hati dan letakkan di saringan. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Setelah dibilas, tiriskan dengan menggoyangkannya perlahan untuk membuang air sebanyak mungkin. Langkah ini penting agar bumbu tidak terlalu encer.
Step 2
Selanjutnya, mari buat garnitur telur. Dalam mangkuk kecil, kocok satu butir telur dengan sejumput garam hingga tercampur rata. Panaskan wajan anti lengket yang sudah diberi sedikit minyak di atas api kecil. Tuang adonan telur tipis-tipis hingga membentuk omelet yang lembut. Masak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Setelah matang, biarkan omelet telur dingin sepenuhnya, lalu iris tipis-tipis menjadi potongan-potongan halus (sekitar 0.5 cm tebalnya).
Step 3
Saatnya menyiapkan sayuran segar! Cuci bersih timun dan wortel. Buang biji timun. Potong wortel dan timun menjadi bentuk korek api yang ketebalannya mirip dengan potongan telur. Untuk tekstur yang lebih baik, sebaiknya potong sayuran sedikit lebih tebal daripada terlalu tipis. (Opsional: Untuk rasa yang lebih renyah, Anda bisa menggarami irisan timun sebentar, diamkan beberapa menit, lalu peras airnya sebelum dipotong).
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochujang, 2/3 sdm gula pasir, 1 sdm kecap asin, 2 sdm cuka konsentrat, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk semua bahan dengan sendok hingga menjadi bumbu yang halus. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cuka sesuai selera; tambahkan lebih banyak jika Anda menyukai rasa yang lebih asam.
Step 5
Dalam mangkuk yang lebih besar, tambahkan agar-agar jelly yang sudah ditiriskan. Kemudian, masukkan irisan wortel, timun, dan potongan telur yang sudah disiapkan. Uraikan perlahan untaian jelly jika menggumpal agar tercampur merata.
Step 6
Terakhir, tuangkan bumbu manis dan asam yang sudah disiapkan di atas agar-agar jelly dan sayuran. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan atau sumpit hingga bumbu tercampur rata. Ini akan menghasilkan salad agar-agar jelly yang lezat! Sajikan selagi dingin untuk rasa yang lebih menyegarkan.
