Sajian Segar & Lezat: Asinan Rumput Laut dan Mentimun
Sajian Segar & Lezat: Asinan Rumput Laut dan Mentimun
Lauk Sampingan Cepat & Mudah: Asinan Rumput Laut dan Mentimun – Bagus untuk Melawan Polusi Udara!
Memperkenalkan lauk pauk super sederhana yang bisa disiapkan hanya dalam 15 menit: Asinan Rumput Laut dan Mentimun! Di masa ketika polusi udara menjadi perhatian utama, hidangan ini persis seperti yang Anda butuhkan. Rumput laut kaya akan asam alginat, yang membantu tubuh mengeluarkan logam berat, menjadikannya bahan yang bermanfaat untuk dimasukkan ke dalam diet Anda, terutama saat berurusan dengan polutan lingkungan. Resep ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga pilihan sehat untuk mendukung kesejahteraan Anda.
Saus Asinan Rumput Laut & Mentimun- 2 sdm cuka
- 2 sdm gula
- 0.3 sdm garam kasar
- Sejumput wijen sangrai (untuk taburan)
- Sejumput bawang putih cincang (sekitar 0.5 sdm)
- 2 genggam rumput laut kering (sekitar 20g)
- 1/2 mentimun
- 1/2 bawang bombay
- 1 sdm perasan lemon (opsional, untuk rasa ekstra)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong rumput laut kering menjadi potongan seukuran sekali gigit menggunakan gunting. Kemudian, rendam dalam air hangat selama sekitar 10-15 menit hingga terhidrasi sepenuhnya. Pijat lembut dan bilas rumput laut yang sudah direndam di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dengan baik di saringan. Membilas dengan bersih adalah kunci untuk mencegah rasa pahit.
Step 2
Kupas dan iris tipis bawang bombay menjadi bentuk julienne. Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk mengurangi rasa tajamnya. Langkah ini tidak hanya mengurangi rasa pedas tetapi juga meningkatkan kerenyahan bawang bombay, menambahkan tekstur yang luar biasa pada salad. Setelah direndam, peras lembut kelebihan air dari bawang bombay.
Step 3
Cuci mentimun dan belah dua memanjang. Kemudian, iris masing-masing bagian menjadi bentuk setengah lingkaran, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Usahakan ketebalan sedang; terlalu tipis akan lembek, terlalu tebal mungkin tidak cukup lunak.
Step 4
Untuk meningkatkan tekstur dan rasa rumput laut, coba rebus sebentar! Celupkan rumput laut yang sudah direhidrasi ke dalam air mendidih hanya selama 5-10 detik. Langkah ini mencerahkan warna rumput laut, menghilangkan bau amis, dan membuatnya sangat empuk. Segera bilas rumput laut yang sudah direbus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan tiriskan dengan baik. Merebus sebentar ini adalah rahasia untuk menghilangkan bau yang tidak sedap!
Step 5
Peras lembut air dari irisan bawang bombay yang direndam dalam air dingin. Hindari memeras terlalu keras, karena ini bisa mengurangi kerenyahannya. Perasan ringan sudah cukup.
Step 6
Dalam mangkuk kecil, campurkan irisan mentimun dan bawang bombay dengan 1 sendok makan saus (1 sdm cuka, 1 sdm gula, 0.3 sdm garam kasar). Biarkan selama 1-2 menit untuk sedikit meresap. Ini membantu mengeluarkan kelembaban berlebih, membuat sayuran lebih renyah dan siap menyerap lebih banyak rasa. Tiriskan sedikit cairan dari mentimun dan bawang bombay setelah direndam.
Step 7
Berikut adalah tips khusus untuk rasa yang lebih kaya: tambahkan 1 sendok makan perasan lemon! Aroma jeruk yang segar dari lemon akan meningkatkan rasa salad, merangsang nafsu makan Anda, dan menambahkan sentuhan yang menyegarkan. Sangat cocok disajikan dengan hidangan yang kaya atau berminyak. (Meskipun opsional, perasan lemon benar-benar membuat perbedaan!)
Step 8
Sekarang, mari kita campurkan semuanya! Masukkan rumput laut yang sudah ditiriskan, mentimun yang sudah ditiriskan, dan bawang bombay ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sisa bahan saus: 1 sendok makan cuka, 1 sendok makan gula, sejumput garam kasar, bawang putih cincang, dan 1 sendok makan perasan lemon (opsional). Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Terakhir, taburi dengan wijen sangrai. Asinan Rumput Laut dan Mentimun Anda yang cerah dan lezat siap dinikmati! Rasa manis dan asamnya yang lezat pasti akan menggugah selera Anda.
