Sajian Sederhana Bayam Korea (Sigeumchi Namul) yang Penuh Warna dan Nutrisi
Sajian Sederhana Bayam Korea (Sigeumchi Namul) yang Penuh Warna dan Nutrisi
Resep Mudah dan Lezat Sigeumchi Namul: Cara Membuatnya Sangat Simpel!
Memperkenalkan resep Sigeumchi Namul yang lezat, hidangan pendamping klasik Korea yang membawa keceriaan di setiap hidangan. Dibuat dari bayam yang kaya nutrisi, hidangan sederhana ini sempurna untuk pemula dan cukup serbaguna untuk digunakan dalam bibimbap atau kimbap. Tingkatkan kualitas santapan Anda dengan hidangan bergizi dan mudah dibuat ini! Anda juga dapat memeriksa video untuk instruksi terperinci.
Bahan Utama- 2 ikat bayam segar (1 ikat cukup untuk porsi lauk kecil)
- 1 batang bagian putih daun bawang
Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdt gula
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai (sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdt gula
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan bayam dengan hati-hati di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah dan kotoran. Pangkas daun yang layu atau bagian akar yang kotor. Jika Anda membuat porsi kecil untuk lauk, satu ikat bayam sudah cukup; cukup kurangi separuh bahan bumbu.
Step 2
Cuci bersih bagian putih daun bawang, tiriskan, lalu potong-potong halus. Menambahkan irisan daun bawang akan memberikan aroma yang harum pada salad bayam.
Step 3
Didihkan sekitar 5 gelas (1 liter) air dalam panci. Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam air mendidih; ini membantu menjaga warna hijau bayam tetap cerah.
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan bayam yang sudah dibersihkan dengan hati-hati dan rebus selama kurang lebih 30 detik. Merebus terlalu lama akan membuat bayam lembek, jadi merebus sebentar adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang pas. Segera setelah direbus, pindahkan bayam ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak.
Step 5
Peras kelebihan air dari bayam yang sudah direbus menggunakan tangan. Berhati-hatilah agar tidak memeras terlalu keras karena dapat memadatkan bayam; cukup peras dengan lembut namun kuat.
Step 6
Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan: bawang putih cincang, kecap asin Korea, gula, dan minyak wijen. Sekarang, campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu tercampur merata di seluruh bayam.
Step 7
Terus aduk dan campurkan bayam dengan bumbu secara perlahan. Langkah ini sangat penting untuk membiarkan rasa menyatu dan bayam sedikit melunak.
Step 8
Terakhir, tambahkan biji wijen sangrai dan aduk sekali lagi dengan lembut. Sigeumchi Namul lezat Anda kini siap! Minyak wijen yang aromatik dikombinasikan dengan kerenyahan biji wijen membuatnya sangat nikmat. Sajikan di atas semangkuk nasi hangat!
