Sajian Kimchi Pedas Khas Korea dengan Daging Babi: Resep Kimchi Jjigae Daging Babi Utuh yang Kaya Rasa
Sajian Kimchi Pedas Khas Korea dengan Daging Babi: Resep Kimchi Jjigae Daging Babi Utuh yang Kaya Rasa
Kimchi Jjigae Daging Babi, Kimchi Jjigae Daging Babi Utuh, Kimchi Jjigae Leher Babi ala Baek Jong Won, Menu Ulang Tahun, Hidangan Pesta Tamu, Rekomendasi Makanan Pindahan Rumah
Mari kita buat Kimchi Jjigae daging babi yang lezat dengan rasa yang dalam dan kaya. Resep ini akan memandu Anda membuat hidangan yang luar biasa kaya dan memuaskan.
Bahan Utama- 1/4 bonggol kimchi tua (sekitar 500g)
- 150g leher babi
- 150g perut babi utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini kita akan membuat Kimchi Jjigae daging babi yang benar-benar lezat, sangat cocok disantap dengan nasi! Harmoni kuahnya yang kaya, dagingnya yang empuk, dan kimchinya yang renyah sungguh luar biasa.
Step 2
Pertama, mari kita siapkan bumbu yang akan memberikan cita rasa istimewa pada Kimchi Jjigae ini. Kaldu sapi instan biasanya sudah memiliki sedikit rasa, dan kimchi tua itu sendiri juga sudah berbumbu. Oleh karena itu, penting untuk menambahkan bumbu secara bertahap dan menyesuaikannya dengan selera Anda. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochugaru, 1 sdm gula, 3 sdm kecap asin, sejumput lada hitam, 1 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm arak masak. Aduk rata hingga menjadi bumbu pasta. Jika rasanya kurang asin, Anda bisa menambahkan garam nanti. Potong 1/4 bonggol kimchi tua yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali suap, lalu tata di dasar panci.
Step 3
Sebarkan irisan bawang bombay secara merata di atas kimchi. Manisnya bawang bombay akan semakin memperkaya rasa Kimchi Jjigae ini. Selanjutnya, susun potongan leher babi dan perut babi utuh di atasnya. Menggunakan campuran leher babi dan perut babi sangat bagus karena lemak yang keluar dari perut babi akan membuat hidangan ini semakin gurih dan empuk. Memilih potongan dengan keseimbangan lemak dan daging yang baik akan menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan kuah kaldu. Tuangkan dengan hati-hati 1 bungkus (sekitar 500ml) kaldu sapi instan yang sudah disiapkan ke dalam panci. Idealnya, kuah kaldu harus menutupi sebagian besar bahan. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan masak selama 15 hingga 20 menit. Ini agar daging babi menjadi empuk dan kimchi melunak. Sebaiknya periksa sesekali untuk memastikan kimchi atau daging tidak gosong.
Step 5
Terakhir, buka tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit lagi hingga kuah mengental sesuai selera Anda. Ini akan melengkapi Kimchi Jjigae daging babi Anda yang lezat. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai. Nikmati Kimchi Jjigae kaya rasa ini dengan semangkuk nasi hangat!
