Sajian Jjamppong Seafood Pedas dengan Mie Sujebi Buatan Sendiri

Resep Super Mudah dan Lezat untuk Jjamppong Seafood Mie Sujebi di Rumah

Halo, ini Ok-sidang. Di hari-hari seperti ini, ketika hujan turun sesekali, dan pagi serta malam terasa dingin, semangkuk jjamppong pedas memang sangat menggoda! Jika Anda menginginkan jjamppong tetapi tidak punya mie di rumah, jangan khawatir! Anda bisa dengan mudah menggantinya dengan sujebi (mie tarik buatan sendiri) untuk menikmati cita rasa jjamppong sepenuhnya! Ini adalah resep yang sangat sederhana, mulai dari cara membuat adonan sujebi hingga menciptakan kuah jjamppong lezat yang rasanya seperti buatan restoran. Saya akan menjelaskan semua langkahnya secara detail, agar Anda bisa membuat kuah jjamppong yang kaya rasa dan menyegarkan di rumah. Jangan lupa untuk berlangganan jika Anda menikmati menonton videonya! Semoga hari Anda menyenangkan dan sehat hari ini ^^

Informasi Resep

Kategori : Sup / Kaldu
Kategori Bahan : Makanan laut
Kesempatan : Sehari-hari
Metode Memasak : Rebus
Porsi : 2 porsi
Waktu Memasak : Dalam 15 menit
Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Adonan Sujebi yang Kenyal

170g Tepung terigu serbaguna
30g Tepung tapioka (untuk tekstur yang lebih kenyal)
2 sejumput Garam (untuk sedikit rasa pada adonan)
80-90ml Air (sesuaikan kekentalan sesuai kebutuhan)

Dasar Jjamppong

1 buah Bawang bombay
Wortel secukupnya
Zukini secukupnya
Kol secukupnya (sekitar 1/4 buah)
5 siung Bawang putih
200g Daging babi (iris tipis atau bagian perut)
Aneka seafood sesuai selera (udang, cumi, kerang, dll.)
2 sdm Minyak goreng
2 sdm Minyak cabai
2 sdm Bubuk cabai
1 sdm Kecap asin
2 sdm Kaldu ayam
1 sdm Saus tiram
1 sdm Kaldu bubuk rasa sapi (misal: Royco/Masako)
1.5L Air

Instruksi Memasak

Step 1

1. Buat adonan sujebi yang kenyal: Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga membentuk adonan yang menyatu. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan tepung terigu; jika terlalu kering, tambahkan air. Setelah adonan halus, bungkus dengan plastic wrap dan simpan di lemari es minimal 30 menit. Proses ini akan membuat sujebi menjadi lebih kenyal.

Step 2

2. Mulai membangun cita rasa kuah jjamppong: Panaskan 2 sdm minyak goreng dan 2 sdm minyak cabai dalam panci atau wajan. Tambahkan irisan daun bawang (opsional) dan 5 siung bawang putih cincang, lalu tumis dengan api kecil hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; tujuannya adalah untuk meresapkan aroma bahan-bahan aromatik ke dalam minyak.

Step 3

3. Tumis daging babi dan sayuran untuk kedalaman rasa: Masukkan daging babi ke dalam minyak yang harum dan masak hingga berubah warna menjadi putih. Kemudian, tambahkan irisan bawang bombay dan kol, tumis bersama. Masukkan 2 sdm bubuk cabai dan 1 sdm kecap asin, lalu terus tumis hingga sayuran layu dan bumbu tercampur rata. Menumis daging babi dan sayuran hingga matang adalah kunci untuk kuah yang lebih kaya rasa.

Step 4

4. Tambahkan air dan rebus untuk meningkatkan rasa: Setelah sayuran mulai mengeluarkan air, tuangkan 1.5 liter air dan didihkan dengan api besar. Kecilkan api menjadi sedang dan rebus selama kurang lebih 5 menit, biarkan manisnya sayuran dan gurihnya daging meresap ke dalam kuah.

Step 5

5. Tambahkan sujebi untuk tekstur kenyal: Didihkan kembali kuah. Tambahkan 2 sdm kaldu ayam dan 1 sdm saus tiram untuk menambah rasa. Sobek-sobek kecil adonan sujebi yang sudah diistirahatkan, lalu masukkan satu per satu ke dalam kuah yang mendidih. Pastikan ada jarak antar adonan agar tidak saling menempel.

Step 6

6. Masukkan seafood dan sisa sayuran, lalu rebus sebentar: Setelah sujebi mengapung ke permukaan, yang menandakan sudah setengah matang, masukkan seafood yang sudah disiapkan serta irisan wortel dan zukini. Lanjutkan merebus hingga semua bahan matang sempurna. Hindari memasak seafood terlalu lama karena bisa menjadi alot; masukkan di akhir proses.

Step 7

7. Penyesuaian rasa akhir: Cicipi kuah, dan jika kurang asin, tambahkan 1 sdm kaldu bubuk sapi untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Anda bisa mengatur tingkat kepedasan dan keasinan dengan menambahkan lebih banyak bubuk cabai, garam, atau kaldu bubuk.

Step 8

8. Selamat menikmati: Sajikan jjamppong seafood pedas dengan mie sujebi buatan sendiri yang masih mengepul panas dalam mangkuk, dan nikmati kelezatannya! Sujebi yang kenyal dan kuah yang menyegarkan menciptakan harmoni yang luar biasa.