Sajian Daging Iga Babi Kecap Manis Gurih: Disukai Anak-Anak!
Sajian Daging Iga Babi Kecap Manis Gurih: Disukai Anak-Anak!
Resep Daging Iga Babi Kecap Manis Gurih Super Praktis: Cocok untuk Lauk Anak, Makanan Bayi, dan Hidangan Manis Asin Lezat.
Halo! Saya Jina, teman masak Anda. Hari ini, saya akan membagikan resep mudah untuk ‘Daging Iga Babi Kecap Manis Gurih’ yang bisa Anda buat di rumah. Menggunakan iga babi yang saya dapatkan saat diskon, saya telah menyiapkan hidangan iga babi yang sangat disukai sebagai lauk untuk makan anak-anak. Saus kecap manis gurihnya sangat cocok dicampur dengan nasi, dan iga babi yang empuk setelah dimasak cocok sekali untuk selera si kecil. Nikmati makanan lezat dan bergizi yang kaya protein!
Bahan Utama- 600g Iga babi
- 1/2 Bawang bombai
- 1 Batang daun bawang
Bahan Saus Kecap (Ukuran: Sendok Makan)- 2 sdm Gula pasir
- 1 sdm Cuka
- 6 sdm Kecap manis
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Ekstrak buah plum (atau sirup)
- 2 sdm Sirup jagung (atau sirup gandum)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 600ml Air
- 2 sdm Gula pasir
- 1 sdm Cuka
- 6 sdm Kecap manis
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Ekstrak buah plum (atau sirup)
- 2 sdm Sirup jagung (atau sirup gandum)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 600ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Jika iga babi Anda beku, pindahkan ke lemari es sehari sebelumnya agar mencair secara alami. Setelah mencair, rendam dalam air dingin selama kurang lebih 20 menit untuk menghilangkan sisa darah. Menghilangkan sisa darah secara menyeluruh akan memastikan rasa yang bersih tanpa bau amis.
Step 2
Potong setengah bawang bombai menjadi irisan tebal. Memotongnya tebal membantu mereka mempertahankan bentuknya saat dimasak dan menambah rasa manis.
Step 3
Potong batang daun bawang menjadi potongan besar. Aroma harum daun bawang akan memperdalam cita rasa iga babi yang dimasak.
Step 4
Panaskan wajan dan panggang iga babi, dimulai dari sisi berlemak (kulit), hingga berwarna cokelat keemasan. Ini akan mengeluarkan lemak dan meningkatkan cita rasa iga. Setelah kecoklatan, taburkan 2 sendok makan gula dan aduk rata pada iga untuk membuat lapisan gula. Langkah ini memberikan tampilan mengkilap dan lapisan manis pada iga.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan cuka ke iga babi yang sudah dilapisi gula. Cuka membantu melembutkan daging dan menambahkan sedikit rasa.
Step 6
Tuang 6 sendok makan kecap manis. Ini adalah dasar saus marinasi, memberikan rasa gurih yang dalam.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan ekstrak buah plum. Ekstrak buah plum membantu menghilangkan bau amis dan menambahkan rasa manis yang lembut.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan saus tiram. Saus tiram meningkatkan rasa umami, membuat cita rasa saus secara keseluruhan menjadi lebih kaya.
Step 9
Tambahkan 2 sendok makan sirup jagung atau sirup gandum. Ini akan menambahkan kilau dan membantu tekstur menjadi empuk. Menggunakan sirup gandum dapat memberikan rasa manis yang sedikit lebih sehat.
Step 10
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Bawang putih adalah bahan penting untuk mengeluarkan cita rasa kaya dari daging babi yang dimasak.
Step 11
Masukkan bawang bombai dan daun bawang yang telah disiapkan, lalu tuang 600 ml air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi api kecil, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan hingga saus mengental dan bumbu meresap ke dalam iga. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Step 12
Ketika saus telah mengental dan iga menjadi empuk, hidangan daging iga babi kecap manis gurih Anda siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang lezat.
