Rumput Laut Tawar Pedas Segar, Resep Urab Rumput Laut
Rumput Laut Tawar Pedas Segar, Resep Urab Rumput Laut
Resep Urab Rumput Laut Praktis, Jadi dalam 5 Menit
Saya mendapat kiriman rumput laut segar dari teman setelah mengunjungi kampung halamannya! Harganya sangat terjangkau dan bahkan jika disimpan dalam freezer, teksturnya yang renyah tetap terjaga, menjadikannya lauk pauk yang sempurna untuk dinikmati sepanjang tahun. Saat nafsu makan kurang, bumbu manis, asam, dan pedas akan membuatnya menjadi hidangan yang menggugah selera. Mari buat hidangan rumput laut yang sederhana namun lezat ini sekarang juga!
Bahan Utama- Potongan rumput laut segar 300g
- 1/2 Bawang bombay
- 1/4 Paprika (untuk warna, merah atau oranye)
- 1/2 Cabai rawit hijau (opsional, jika suka pedas)
Bahan Bumbu- 3 sdm Kecap ikan (teri atau tembang)
- 2 sdm Ekstrak buah plum (Maesilcheong)
- 1-2 sdm Bubuk cabai (sesuaikan selera)
- 1-2 sdm Bawang putih cincang (sesuaikan selera)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
- 3 sdm Kecap ikan (teri atau tembang)
- 2 sdm Ekstrak buah plum (Maesilcheong)
- 1-2 sdm Bubuk cabai (sesuaikan selera)
- 1-2 sdm Bawang putih cincang (sesuaikan selera)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan potongan rumput laut. Jika menggunakan rumput laut segar yang sudah dipotong, bilas ringan di bawah air mengalir, lalu rendam dalam air dingin selama sekitar 5-10 menit agar sedikit melunak. Jangan merendam terlalu lama karena bisa membuatnya lembek.
Step 2
Tiriskan potongan rumput laut yang sudah direndam menggunakan saringan. Air yang tersisa dapat membuat bumbu menjadi encer dan mempercepat basi.
Step 3
Iris bawang bombay tipis-tipis. Jika menggunakan paprika dan cabai rawit, buang bijinya dan iris tipis untuk menambah warna dan sedikit rasa pedas (jika menggunakan cabai). Cabai rawit akan memberikan sensasi pedas yang lezat.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan rumput laut yang sudah ditiriskan dengan irisan sayuran (bawang bombay, paprika, dan cabai rawit opsional).
Step 5
Masukkan semua bahan bumbu ke dalam mangkuk. Mulai dengan 3 sdm kecap ikan (teri atau tembang) untuk menambah rasa gurih (umami),
Step 6
kemudian tambahkan 2 sdm ekstrak buah plum untuk menyeimbangkan rasa manis dan asam.
Step 7
Tambahkan 1-2 sdm bubuk cabai, sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda untuk warna dan tingkat kepedasan.
Step 8
Tambahkan juga 1-2 sdm bawang putih cincang untuk menambah aroma. Jika Anda menyukai rasa bawang putih yang kuat, jangan ragu untuk menambahkannya.
Step 9
Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat agar rumput laut tidak hancur.
