Rumput Laut Kering (Gim) yang Lembek Menjadi Kim Muchim Lezat
Rumput Laut Kering (Gim) yang Lembek Menjadi Kim Muchim Lezat
Cara Memanfaatkan Rumput Laut Kering (Gim) Lama yang Lembek: Resep Kim Muchim Super Praktis
Punya rumput laut kering (gim) yang jadi lembek karena terlalu lama disimpan di lemari makan? Jangan dibuang! Coba resep ini. ‘Kim Muchim’ ini akan mengubah gim yang sudah tidak segar menjadi lauk yang lezat dan cocok disantap dengan nasi. Dengan memanggangnya sebentar untuk mengembalikan kerenyahannya, menambahkan daun bawang yang harum, dan cabai merah yang berwarna-warni, Anda bisa membuat banchan sederhana namun super lezat. Tambahan biji wijen sangrai akan memberikan sensasi renyah dan gurih di setiap suapan!
Bahan Utama- 6 lembar rumput laut kering (gim) yang lembek
- 4 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah keriting
Bumbu Kim Muchim- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 0.5 sdm Gula Merah (atau gula palem)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 0.5 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 0.5 sdm Minuman Anggur Jepang (Mirin) atau Sake
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesilcheong)
- 0.5 sdm Gula Merah (atau gula palem)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 0.5 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 0.5 sdm Minuman Anggur Jepang (Mirin) atau Sake
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Rumput laut kering (gim) yang lembek bisa menjadi keras jika langsung dimasak. Untuk mencegahnya, panggang gim sebentar di wajan kering dengan api kecil. Proses ini akan menghilangkan kelembapan, membuat gim menjadi rapuh dan mudah hancur, yang ideal untuk hidangan ini. Panggang sekitar 1-2 menit, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 2
Setelah dipanggang sebentar, masukkan gim ke dalam kantong plastik besar atau kantong kedap udara. Tekan perlahan dengan tangan untuk menghancurkan gim menjadi potongan-potongan kecil seukuran 1-2 cm. Jangan menghancurkannya terlalu halus; potongan yang sedikit lebih besar akan memberikan tekstur yang lebih baik.
Step 3
Buang biji cabai merah, lalu cincang halus. Cabai ini akan menambah warna cantik pada masakan dan sedikit rasa pedas yang menyeimbangkan rasa lainnya. Cuci bersih daun bawang, tiriskan hingga kering, lalu potong-potong sepanjang sekitar 1 cm. Aroma segar daun bawang akan memperkaya cita rasa hidangan ini.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, ekstrak plum, gula merah, bawang putih cincang, bubuk cabai Korea, dan minuman anggur Jepang. Aduk rata hingga gula larut, membentuk saus bumbu gurih untuk kim muchim Anda. Pastikan semua bumbu tercampur merata.
Step 5
Masukkan sekitar setengah dari bumbu yang sudah disiapkan ke dalam gim yang sudah dihancurkan. Tambahkan juga daun bawang dan cabai merah cincang. Aduk perlahan dengan tangan. Hati-hati jangan sampai gim menjadi terlalu hancur; gunakan sentuhan lembut. Terakhir, tuangkan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai secukupnya untuk menambah rasa gurih. Tekstur biji wijen yang meletup di mulut akan menambah kenikmatan hidangan ini.
Step 6
Lihatlah, gim yang tadinya lembek kini telah berubah menjadi hidangan pendamping yang lezat dan beraroma! Kim muchim ini sangat cepat dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan pasti akan membangkitkan selera makan Anda. Nikmati hidangan rumput laut yang fantastis ini yang akan membuat Anda ingin makan lebih banyak nasi!
