Roti Ubi Kukus yang Lembab dan Sehat
Roti Ubi Kukus yang Lembab dan Sehat
Roti Ubi Super Sederhana Tanpa Oven & Tepung, Cukup Pakai Microwave!
Khawatir soal kalori saat ngemil? Roti ubi ini bisa jadi pilihanmu tanpa rasa bersalah, karena dibuat tanpa tambahan gula atau garam. Cocok buat kamu yang peduli kesehatan dan mencari opsi camilan yang praktis dan lezat. Cukup pakai microwave, tanpa oven dan tanpa tepung, camilan sehat siap dinikmati.
Bahan Utama- 2 buah ubi jalar ukuran sedang
- 2 butir telur
- 1 sdm susu cair
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2 buah ubi jalar. Kukus hingga ubi benar-benar empuk saat ditusuk garpu. Angkat dan biarkan agak dingin.
Step 2
Setelah ubi agak dingin, kupas kulitnya dan masukkan ke dalam mangkuk. Haluskan ubi menggunakan garpu atau penumbuk kentang hingga benar-benar lembut tanpa gumpalan. Tambahkan 2 kuning telur ke dalam ubi yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata hingga kuning telur tercampur sempurna.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan susu cair ke dalam adonan ubi dan telur. Susu memberikan kelembapan agar roti lembut, tapi jangan terlalu banyak agar adonan tidak keenceran. Ukur dengan tepat.
Step 4
Di mangkuk bersih terpisah, pisahkan 2 putih telur dari kuningnya dengan hati-hati. Pastikan tidak ada kuning telur yang ikut tercampur agar putih telur bisa mengembang dengan baik.
Step 5
Kocok putih telur menggunakan mixer atau whisk hingga kaku berjejak. Tanda kaku adalah ketika Anda mengangkat pengocok, adonan putih telur berdiri tegak tanpa jatuh. Proses ini mungkin memakan waktu sekitar 5-7 menit.
Step 6
Campurkan putih telur yang sudah dikocok kaku (meringue) ke dalam adonan ubi secara bertahap (2-3 kali). Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik aduk balik (folding) agar adonan tetap mengembang dan tidak kempes.
Step 7
Siapkan wadah keramik atau piring datar yang aman untuk microwave. Cetakan muffin microwave juga bisa digunakan. Tuang adonan ke dalam wadah dan ratakan permukaannya.
Step 8
Tutup wadah dengan plastic wrap, lalu tusuk-tusuk plastic wrap dengan garpu sebanyak 2-3 lubang. Ini bertujuan agar uap bisa keluar saat proses memasak. Masukkan ke dalam microwave dan masak selama 3 menit. Jika adonan masih terlihat kurang matang atau seperti bubur, masak lagi selama 30 detik hingga matang. (Waktu memasak bisa bervariasi tergantung daya microwave Anda; sekitar 3.5 hingga 4 menit biasanya cukup untuk mendapatkan tekstur yang kokoh).
Step 9
Keluarkan roti ubi dari microwave dengan hati-hati dan biarkan agak dingin. Meskipun tanpa gula dan garam, rasa manis alami dari ubi dan kekayaan telur memberikan cita rasa yang seimbang dan lezat.
Step 10
Nikmati roti ubi yang masih hangat ini ditemani segelas susu untuk camilan yang lebih mengenyangkan. Roti ubi yang sehat dan lezat ini sangat mudah dibuat di rumah! Untuk detail lebih lanjut, silakan kunjungi https://seunmi1981.tistory.com/
