Roti Terbuka Elegan dengan Kentang Tumbuk Krimi dan Telur Rebus Poached
Roti Terbuka Elegan dengan Kentang Tumbuk Krimi dan Telur Rebus Poached
Resep Roti Terbuka Sempurna untuk Brunch di Rumah: Telur Poached dan Kentang Tumbuk
Merindukan brunch lezat tanpa harus keluar rumah? Resep ini menampilkan harmoni sempurna antara kentang tumbuk yang lembut dan krimi serta telur poached yang hangat dan kaya rasa. Dipasangkan dengan salad segar dan secangkir kopi aromatik, hidangan ini menjanjikan momen yang benar-benar membahagiakan! Sangat mudah dibuat namun cukup elegan untuk acara spesial apa pun.
Kentang Tumbuk Krimi- 200g Kentang (sekitar 1-2 buah ukuran sedang)
- 26g Mentega tawar
- 54g Krim kental (atau Susu)
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
Telur Poached Sempurna- 1-2 Butir Telur Segar
- 1-2 sdm Cuka Putih
Saus Beraroma- Mustar biji utuh (sesuai selera)
- 1-2 Butir Telur Segar
- 1-2 sdm Cuka Putih
Saus Beraroma- Mustar biji utuh (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci kentang hingga bersih. Masukkan ke dalam panci berisi air secukupnya hingga kentang terendam, lalu rebus hingga empuk saat ditusuk garpu. Selagi masih panas, tiriskan dan kupas kulitnya. Gunakan garpu atau alat penumbuk kentang untuk menghancurkannya hingga halus. Menambahkan mentega selagi kentang masih hangat akan membantu mentega meleleh dan tercampur dengan baik, menciptakan tekstur yang lebih krimi.
Step 2
Tambahkan krim kental (atau susu) yang sudah diukur ke dalam kentang tumbuk. Aduk rata hingga mencapai konsistensi yang lembut dan krimi tanpa gumpalan. Bumbui dengan sejumput garam dan lada untuk menyeimbangkan rasa. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
Step 3
Sekarang, mari kita buat telur poached yang sempurna. Didihkan air dalam panci, lalu tambahkan 1-2 sendok makan cuka putih. Kecilkan api hingga mendidih perlahan, lalu gunakan sendok untuk mengaduk air, menciptakan pusaran lembut. Pecahkan telur segar dengan hati-hati ke tengah pusaran tersebut. Cuka membantu putih telur menggumpal, menghasilkan telur poached yang berbentuk rapi.
Step 4
Biarkan telur direbus selama sedikit lebih dari 2 menit. Durasi ini biasanya sempurna untuk kuning telur yang masih cair. Jika Anda lebih suka kuning telur yang lebih matang, Anda bisa menyesuaikan waktu memasak. Angkat telur poached dengan hati-hati dari air dan tiriskan kelebihan airnya.
Step 5
Iris roti Anda dengan ketebalan sekitar 1.5 hingga 2 cm. Panaskan wajan kering dengan api sedang, lalu panggang irisan roti hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Mendapatkan pinggiran yang renyah akan meningkatkan tekstur roti terbuka Anda.
Step 6
Oleskan lapisan tipis mustar biji utuh pada roti panggang. Rasa pedas yang khas dan tekstur biji mustar yang unik menambahkan kompleksitas yang menggugah selera.
Step 7
Sajikan kentang tumbuk yang hangat dan krimi secara melimpah di atas roti yang sudah diolesi mustar. Gunakan sendok atau spatula untuk meratakannya dengan indah, menciptakan dasar yang bagus.
Step 8
Terakhir, letakkan telur poached dengan hati-hati di atas kentang tumbuk. Taburkan sedikit garam dan lada di atas telur untuk menambah rasa. Pecahkan kuning telurnya dan nikmati perpaduan rasa yang lezat dengan roti dan kentang. Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan!
