Roti Tawar Kubis Tanpa Roti
Roti Tawar Kubis Tanpa Roti
Resep Yoon Yoo-sun ‘Pyeonstorang’: Sandwich Roti Kubis Panggang yang Sehat Dibuat dari Kubis!
Temukan pilihan makanan lezat dan sehat yang menampilkan kubis dan wortel segar. Resep ini adalah cara fantastis untuk memasukkan kubis, yang dikenal dengan kandungan Vitamin U-nya yang kaya, sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Dikombinasikan dengan serat tinggi dari wortel, ini mendorong gerakan usus yang aktif, menjadikannya ideal bagi siapa saja yang ingin meningkatkan kesehatan usus mereka. Kubis, sayuran yang dinikmati sejak Yunani kuno, diakui oleh majalah TIME sebagai salah satu makanan utama untuk umur panjang. Ia menawarkan banyak manfaat, termasuk membantu kesehatan perut, mencegah kanker, meningkatkan sirkulasi darah, detoksifikasi, dan meredakan sembelit. Hanya dengan 20 kkal per 100g, ini adalah pilihan yang ringan namun bergizi. Bagian kubis yang berbeda menawarkan nutrisi yang bervariasi; daun luar penuh dengan Vitamin A, zat besi, dan kalsium, sementara daun dalam kaya akan vitamin B dan C. Resep ini sempurna untuk makanan yang bergizi dan memuaskan.
Bahan Utama- 1/4 buah kubis sedang (sekitar 200g)
- 1/4 buah bawang bombay kecil
- 1 potong wortel (sekitar 30g)
- 3 butir telur ayam ukuran besar
- 1/2 buah mentega tawar (sekitar 5g)
- 1 sendok makan minyak biji anggur
- 2 lembar keju cheddar iris
- 2 jumput garam (sekitar 1g)
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
Untuk Mencuci Kubis- 1 sendok makan cuka putih
- 1 sendok makan cuka putih
Instruksi Memasak
Step 1
Baru-baru ini, saya terinspirasi oleh hidangan kubis Chef Yoon Yoo-sun yang ditampilkan di acara TV ‘Pyeonstorang’. Saya memutuskan untuk membuat versi saya sendiri dari roti panggang kubis menggunakan kubis segar yang saya miliki di rumah. Versi tanpa roti ini secara mengejutkan tebal dan renyah, menjadikannya makanan yang sangat memuaskan. Mari kita mulai resep lezat ini yang pasti akan menggugah selera Anda!
Step 2
Pertama, iris tipis kubis. Iris wortel dan bawang bombay dengan halus juga. Untuk memastikan kebersihan dan kesegaran, rendam kubis yang sudah diiris dalam air yang dicampur dengan 1 sendok makan cuka selama sekitar 5 menit. Setelah itu, tiriskan hingga benar-benar kering di saringan. Untuk hasil terbaik, gunakan pemutar salad untuk menghilangkan kelembapan berlebih, mencegah campuran menjadi terlalu berair.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan kubis, wortel, dan bawang bombay yang sudah diiris. Pecahkan 3 telur segar ke dalam mangkuk. Campurkan semuanya dengan baik untuk memastikan sayuran dilapisi telur secara merata.
Step 4
Alih-alih 1 sendok teh garam, mulailah hanya dengan 2 jumput kecil, sesuaikan rasa nanti. Lebih baik menambahkan lebih banyak garam jika perlu daripada membuatnya terlalu asin.
Step 5
Tambahkan sejumput lada hitam yang baru digiling untuk lapisan rasa ekstra. Anda dapat menyesuaikan jumlah lada sesuai selera Anda.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-rendah dan ratakan 1 sendok makan minyak biji anggur. Tambahkan 1/2 buah mentega tawar dan biarkan meleleh. Tuang sebagian campuran kubis ke dalam wajan, membentuk adonan tebal. Masak selama sekitar 3-4 menit hingga bagian bawah berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah.
Step 7
Setelah bagian bawah berwarna coklat keemasan, gunakan spatula dengan hati-hati untuk memotong adonan menjadi dua bagian tepat di dalam wajan. Ini membuatnya lebih mudah untuk dibalik.
Step 8
Balik kedua bagian dan masak lagi selama 2 menit. Setelah kedua sisi agak matang, balik lagi. Letakkan 2 lembar keju cheddar di atas masing-masing bagian, biarkan keju meleleh dengan indah.
Step 9
Sekarang, saatnya merakit roti panggang kubis Anda. Letakkan satu adonan kubis yang sudah matang di atas piring. Tumpuk 2 lembar keju cheddar leleh di atasnya. Kemudian, letakkan dengan hati-hati adonan kubis matang lainnya di atas untuk membuat sandwich Anda.
Step 10
Dan inilah dia! Sandwich kubis tanpa roti Anda yang lezat dan mengenyangkan, terinspirasi oleh roti panggang kubis Chef Yoon Yoo-sun ‘Pyeonstorang’, siap dinikmati! Rasanya sangat tebal dan beraroma!
Step 11
Karena sandwich ini dibuat tanpa roti, ini adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang sedang diet. Meskipun mengandung telur dan keju, ini memberikan sumber protein yang baik dan bisa menjadi pilihan makanan sehat tanpa rasa bersalah. Anda pasti ingin sering membuat roti panggang kubis yang bergizi ini!
