Roti Tawar Keju Tinta Cumi yang Kenyal
Roti Tawar Keju Tinta Cumi yang Kenyal
Resep Roti Tawar Keju Tinta Cumi Buatan Sendiri
Saya menemukan tinta cumi yang tersimpan di sudut kulkas dan memutuskan untuk membuat roti tawar tinta cumi keju yang kenyal, penuh dengan keju roll yang meleleh! Saya memanggangnya di loyang roti Maru baru saya, dan hasilnya adalah roti yang berbentuk bulat sempurna. Roti ini memiliki rasa yang lembut dan gurih yang luar biasa. Mari kita panggang bersama!
Bahan Roti Tawar- 1 resep loyang Maru
- 350g Tepung terigu protein tinggi
- 35g Gula
- 1 sdt Garam
- 1 butir Telur
- 190-210g Susu
- 15g Minyak zaitun
- 1.5 sdt Ragi instan kering
- 4g Tinta cumi
- 125g Keju roll (jumlah bisa disesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan kecuali keju roll dan mulailah menguleni adonan. Uleni hingga adonan menjadi halus dan elastis, sedemikian rupa sehingga Anda dapat melihat sidik jari Anda melalui potongan adonan yang diregangkan tipis. Ini menandakan adonan siap. (Tips: Kandungan garam tinta cumi bisa bervariasi, jadi sesuaikan jumlah garam dalam resep. Selain itu, Anda mungkin perlu sedikit menyesuaikan jumlah susu tergantung pada konsistensi adonan.)
Step 2
Bentuk adonan yang sudah diuleni dengan baik menjadi bola dan biarkan mengalami fermentasi pertama. Tempatkan di tempat yang hangat dan biarkan mengembang hingga volumenya menjadi sekitar 2 hingga 2.5 kali ukuran aslinya. Pada suhu ruangan saat ini, biasanya memakan waktu sekitar 50 hingga 60 menit. (Tips: Waktu fermentasi dapat bervariasi tergantung pada suhu lingkungan, jadi penting untuk mengamati peningkatan volume adonan.)
Step 3
Setelah fermentasi pertama selesai, kempiskan adonan dengan lembut untuk mengeluarkan gas. Kemudian, bulatkan kembali adonan dan biarkan beristirahat selama sekitar 15 menit pada suhu ruangan untuk proofing antara. Langkah ini membuat adonan lebih lentur dan mudah dibentuk.
Step 4
Sekarang saatnya membentuk roti. Setelah proofing antara, gunakan rolling pin untuk meratakan adonan menjadi persegi panjang panjang, sesuai dengan panjang loyang Maru Anda. Sebarkan keju roll secara merata di atas adonan dan tekan perlahan dengan tangan. Mulai dari satu ujung, gulung adonan dengan kencang, pastikan gulungannya rapat. Jepit sambungannya dengan kuat untuk menyegelnya sepenuhnya, menciptakan bentuk silinder.
Step 5
Masukkan adonan yang sudah dibentuk dengan hati-hati ke dalam loyang Maru dan biarkan mengalami fermentasi kedua. Setelah adonan mengembang hingga sekitar 80% tinggi loyang, tutup loyang. Biarkan pada suhu ruangan selama sekitar 30 menit, atau proof dalam oven yang dipanaskan hingga sekitar 30°C (86°F) selama kurang lebih 30 menit. (Tips: Berhati-hatilah agar adonan tidak terlalu mengembang selama tahap ini. Jika menggunakan oven, pastikan suhunya tidak terlalu tinggi.)
Step 6
Terakhir, panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170-180°C (340-350°F) selama sekitar 30 hingga 35 menit, atau sampai berwarna coklat keemasan. Setelah dikeluarkan dari oven, keluarkan roti dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat.
