Roti Sosis Bacon Lezat – Resep Wajib Coba!
Roti Sosis Bacon Lezat – Resep Wajib Coba!
Resep Roti Favorit Saya! Roti Sosis Bacon yang Akan Membuat Anda Ingin Membuatnya Tiga Kali!
Halo semuanya, ini Son-ae! Hari ini saya akan berbagi resep roti sosis bacon kesayangan saya. Rasanya sangat enak sampai-sampai saya sudah membuatnya tiga kali! Saya akan memandu Anda melalui setiap langkah untuk membantu Anda dengan mudah membuat roti berkualitas toko roti di rumah.
Bahan Adonan Roti- 250g tepung roti (bread flour)
- 15g susu bubuk (untuk tekstur yang lebih lembut)
- 30g gula pasir (untuk rasa manis yang halus)
- 1 sejumput garam (untuk menyeimbangkan rasa)
- 100g air hangat kuku
- 1 butir telur suhu ruang
- 4g ragi instan kering
- 25g mentega tawar suhu ruang, lunakkan
Bahan Topping Beraroma- Keju mozzarella parut (sesuai selera)
- 8 buah sosis kecil
- 3-5 lembar bacon
- Saus tomat (untuk hiasan dan rasa)
- Mayones (untuk dasar saus bawang)
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- Keju mozzarella parut (sesuai selera)
- 8 buah sosis kecil
- 3-5 lembar bacon
- Saus tomat (untuk hiasan dan rasa)
- Mayones (untuk dasar saus bawang)
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat adonan roti. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan adonan kecuali mentega: tepung roti, susu bubuk, gula, garam, air hangat kuku, telur, dan ragi. Campurkan dengan tangan atau mixer hingga membentuk massa yang menyatu. Awalnya, campurkan dengan spatula untuk mencegah tepung berhamburan.
Step 2
Setelah adonan menyatu, tambahkan mentega lunak suhu ruang. Lanjutkan menguleni adonan hingga mentega tercampur rata dan adonan menjadi halus serta elastis. Pengembangan gluten yang baik sangat penting, dicapai dengan menguleni hingga Anda bisa meregangkan sejumput adonan hingga cukup tipis untuk melihat cahaya melaluinya tanpa sobek. Proses ini memastikan tekstur roti yang kenyal dan lembut. (Uleni selama sekitar 10-15 menit).
Step 3
Setelah diuleni, bentuk adonan menjadi bola halus. Letakkan dalam mangkuk yang sedikit diolesi minyak, tutup dengan plastik wrap atau serbet dapur lembab, dan biarkan mengembang pertama kali (fermentasi awal) di tempat hangat selama sekitar 1 jam, atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Step 4
Selama adonan mengembang, mari siapkan topping yang lezat! Cincang halus bawang bombay. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bawang bombay cincang dengan mayones dan aduk rata untuk membuat dasar topping bawang.
Step 5
Apakah campuran bawang dan mayones ini terlihat menggugah selera? Rasanya sudah lezat bahkan sebelum dimasak!
Step 6
Sekarang, mari siapkan baconnya. Cincang halus strip bacon. Mencincang bacon halus akan memastikan tekstur dan distribusi rasa yang lebih baik di seluruh roti.
Step 7
Tambahkan bacon cincang ke dalam campuran bawang-mayones dan aduk rata. Langkah sederhana ini menciptakan topping bacon dan bawang yang sangat lezat!
Step 8
Mari kita periksa apakah fermentasi pertama sudah selesai. Lumuri jari Anda dengan sedikit tepung dan tekan perlahan bagian tengah adonan. Jika lekukan tetap ada dan adonan tidak mengempis, fermentasi pertama berhasil.
Step 9
Kempiskan adonan yang sudah mengembang dengan lembut untuk mengeluarkan gas. Bagi adonan menjadi porsi yang sama, masing-masing sekitar 60g. Bentuk setiap porsi menjadi bola dan biarkan beristirahat, ditutup dengan kain lembab atau plastik wrap, selama sekitar 15 menit. Periode istirahat ini, yang dikenal sebagai waktu istirahat tengah (bench time), membuat adonan lebih mudah dibentuk.
Step 10
Setelah waktu istirahat tengah, pipihkan setiap bola adonan dengan rolling pin hingga membentuk oval atau persegi panjang. Letakkan sosis di salah satu ujung adonan yang sudah dipipihkan dan gulung dengan hati-hati, pastikan sosis tertutup sepenuhnya oleh adonan. Jepit bagian sambungan dengan kuat untuk menyegel.
Step 11
Letakkan sosis yang sudah digulung di atas loyang atau alas pemanggang. Gunakan gunting untuk membuat 2-3 sayatan di bagian atas adonan. Sayatan ini akan membantu roti terbuka indah saat dipanggang.
Step 12
Sekarang, taburkan topping bacon dan bawang yang sudah disiapkan secara melimpah di atas adonan yang sudah disayat. Kombinasi gurih bawang dan bacon akan menciptakan profil rasa yang fantastis dengan roti.
Step 13
Taburi dengan keju mozzarella parut yang banyak; keju akan meleleh menjadi lapisan yang lezat dan lengket. Terakhir, gerimiskan saus tomat dalam pola zig-zag di atas keju. Roti sosis bacon lezat Anda siap dipanggang! Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Step 14
Oh, dan saya juga membentuk sebagian adonan menjadi bunga sebelum diberi topping! Bentuk bunga sangat bagus untuk menahan topping, meskipun bisa sedikit lebih merepotkan untuk dibentuk. Tapi hasilnya adalah roti yang didekorasi dengan indah!
Step 15
Untuk roti berbentuk bunga, lakukan hal yang sama, tambahkan topping bacon dan bawang, diikuti dengan jumlah keju mozzarella yang banyak. Terakhir, gerimiskan saus tomat secara artistik di atas keju. Sekarang, panggang roti sosis bacon berbentuk bunga yang menarik secara visual ini hingga matang keemasan dan nikmati!
