Roti Serat Tinggi dengan Sayuran Beku
Roti Serat Tinggi dengan Sayuran Beku
Roti Serat Lezat yang Mengenyangkan Dibuat dari Sayuran Beku: Usus Anda Akan Berterima Kasih!
Ucapkan selamat tinggal pada masalah pencernaan! Roti serat ini, yang dibuat dengan sayuran beku dan tepung almond, sangat sehat dan mengenyangkan. Buatlah dalam jumlah banyak dan nikmati kebaikan setiap hari.
Bahan-bahan- 1 buah bawang bombay besar (sekitar 267g)
- 231g labu kuning (atau labu siam)
- 186g jamur kancing
- Sekitar 700g campuran sayuran beku (brokoli, wortel, kembang kol, dll.)
- 2 sejumput garam (sekitar 1g)
- 13cc bubuk allulose (sekitar 2.5 sdt)
- 200ml tepung almond (sekitar 180g)
- 2 butir telur segar
- 50ml Minyak Zaitun Extra Virgin
- 2 sejumput baking powder (sekitar 1g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cincang halus jamur kancing. Usahakan cincang sangat halus untuk tekstur terbaik dalam roti.
Step 2
Panaskan 1 sdm (sekitar 15ml) Minyak Zaitun Extra Virgin dalam wajan dengan api sedang. Masukkan jamur cincang dan tumis. Setelah jamur mengeluarkan cairannya, naikkan api menjadi besar dan masak sekitar 4 menit, atau hingga sebagian besar air menguap. Langkah ini memekatkan rasa jamur dan meningkatkan tekstur roti. Pindahkan jamur matang ke mangkuk terpisah dan biarkan dingin.
Step 3
Menumis sayuran: Untuk mempercepat waktu memasak, cincang halus bawang bombay, labu (labu kuning atau labu siam), dan campuran sayuran beku (brokoli, wortel, kembang kol). Panaskan 2 sdm (sekitar 30ml) minyak zaitun dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga bening. Tambahkan labu yang sudah dicincang dan masak bersama selama sekitar 4 menit. Kemudian, tambahkan wortel dan masak selama 2 menit lagi. Terakhir, tambahkan brokoli dan kembang kol, lalu tumis selama 2-3 menit lagi hingga semua sayuran empuk.
Step 4
Pindahkan sayuran tumis ke dalam mangkuk besar dan biarkan dingin sepenuhnya. Penting agar sayuran dingin sebelum langkah berikutnya untuk mencegah telur matang terlalu dini.
Step 5
Menggunakan blender tangan, haluskan sayuran tumis yang sudah dingin hingga menjadi puree halus. Setelah campuran sayuran menjadi puree halus, tambahkan jamur yang sudah dimasak dan didinginkan sebelumnya. Gunakan blender dengan putaran singkat hanya untuk mencampurnya sambil mempertahankan sebagian teksturnya. Hindari terlalu halus pada tahap ini.
Step 6
Tambahkan bahan adonan: Ke dalam puree sayuran, tambahkan 2 sejumput garam (sekitar 1g), 13cc bubuk allulose, 200ml tepung almond, 2 telur segar, sisa 20ml Minyak Zaitun Extra Virgin, dan 2 sejumput baking powder (sekitar 1g). Aduk rata dengan spatula atau pengocok hingga Anda mendapatkan adonan yang halus dan menyatu.
Step 7
Pindahkan adonan ke dalam piping bag. Isi cetakan mini pound cake (bentuk cangkir kertas) dengan adonan, isi sekitar 70-80% penuh. Ini akan mencegah adonan meluap saat dipanggang.
Step 8
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 40 menit. Anda bisa memeriksa kematangannya dengan menusukkan tusuk gigi; tusuk gigi harus keluar bersih. Suhu dan waktu oven dapat bervariasi, jadi sesuaikan sesuai kebutuhan.
Step 9
Setelah benar-benar dingin, roti akan mudah dilepaskan dari lapisan kertasnya. Roti serat ini dapat disimpan di lemari es selama sekitar satu minggu atau dibekukan hingga satu bulan. Untuk suguhan yang lezat, hangatkan sepotong sebentar di air fryer sebelum disajikan; akan menghasilkan bagian luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang lembab dan padat, mirip dengan pound cake yang kaya, memberikan kepuasan luar biasa. Jika Anda masih merasa lapar setelah makan, roti serat ini dengan secangkir teh hangat adalah camilan yang sempurna dan mengenyangkan. Membuat roti sehat ini dengan sisa sayuran dari kulkas atau freezer adalah pilihan praktis, terutama untuk makan sendiri atau saat Anda terlalu lelah untuk memasak – anggap saja seperti kit makanan siap saji. Jangan lewatkan sayuran Anda; roti ini adalah cara lezat untuk memastikan Anda melakukannya! ^^
