Roti Panggang Jadul Nostalgia
Roti Panggang Jadul Nostalgia
Resep Mudah Roti Panggang ala Jalanan Korea
Rasakan cita rasa nostalgia dari roti panggang pinggir jalan masa kecil Anda! Ini adalah ‘Roti Panggang Jadul’ yang bisa dinikmati sebagai sarapan mengenyangkan dengan kreatif memanfaatkan sisa bahan dari kulkas Anda. Hidangan ini sederhana namun kaya rasa yang akan disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama- 6 lembar roti tawar
- 6 butir telur segar
- 1/4 buah kol ukuran sedang
- 1/3 buah wortel ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- Minyak goreng atau margarin (untuk menggoreng, jumlah banyak)
- Saus tomat (sesuai selera)
- Saus mustard (sesuai selera)
Bumbu & Perasa- 1/2 sdt garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt gula (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sdt garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt gula (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kol, bawang bombay, dan wortel yang akan menambah kekayaan rasa pada roti panggang Anda. Pertama, cuci bersih masing-masing sayuran dan tepuk-tepuk hingga kering. Kemudian, menggunakan pisau atau alat pengiris, iris sayuran menjadi bentuk julienne yang sangat tipis. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran sisa lain dari kulkas Anda (misalnya paprika, zukini). Sayuran yang disiapkan ini akan memberikan tekstur renyah dan rasa yang beragam pada roti panggang Anda.
Step 2
Dalam mangkuk besar, pecahkan 6 butir telur segar. Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan sejumput lada hitam untuk menghilangkan bau amis telur dan meningkatkan rasa gurih. Kocok rata dengan pengocok atau garpu hingga kuning dan putih telur tercampur sempurna. Hindari mengocok terlalu kuat karena terlalu banyak busa dapat memengaruhi tekstur.
Step 3
Masukkan semua sayuran yang telah diiris tipis (kol, bawang bombay, wortel) ke dalam kocokan telur. Gunakan sendok atau spatula untuk mencampur semuanya secara merata, pastikan sayuran terlapisi dengan baik oleh campuran telur. Penting agar sayuran terendam dalam campuran telur agar semua bahan menyatu.
Step 4
Pada tahap ini, tambahkan 1 sendok teh gula dan campur kembali hingga rata. Gula membantu mengeluarkan rasa manis alami sayuran dan melembutkan rasa campuran telur. Jika Anda suka manis, Anda bisa menambah jumlah gula, atau menguranginya jika Anda lebih suka rasa yang tidak terlalu manis. Sesuaikan dengan selera Anda.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan lapisi dengan minyak goreng atau margarin secara merata. Jika Anda menggunakan cetakan atau wajan berbentuk persegi, akan lebih mudah untuk membuat roti panggang yang seragam dan memotongnya nanti. Setelah wajan cukup panas, bersiaplah untuk menuangkan campuran telur.
Step 6
Tuangkan campuran sayuran dan telur yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Menuangkan adonan yang tebal akan menghasilkan gigitan yang lebih memuaskan nanti. Miringkan wajan dengan lembut untuk memastikan adonan menyebar merata. Usahakan ketebalan sekitar 1 hingga 1.5 cm.
Step 7
Di wajan terpisah, atau setelah membersihkan wajan pertama, tambahkan margarin dalam jumlah banyak. Kecilkan api dan panggang perlahan irisan roti tawar di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Rasa kaya dari margarin akan meresap ke dalam roti, membuatnya semakin lezat. Perhatikan panas api agar tidak gosong.
Step 8
Setelah roti berwarna cokelat keemasan di satu sisi, balikkan. Anda bisa mematikan api segera setelah dibalik, karena sisa panas akan terus memasak bagian dalamnya. Usahakan roti renyah di luar dan lembut di dalam, bukan terlalu garing. Tangani roti dengan hati-hati agar tidak hancur.
Step 9
Potong dadar sayuran dan telur yang sudah matang agar sesuai dengan ukuran irisan roti panggang. Jika Anda menggunakan wajan persegi, mudah untuk membaginya menjadi beberapa bagian sesuai keinginan (biasanya seukuran roti). Pastikan potongannya pas untuk ditumpuk di atas roti.
Step 10
Kita hampir selesai! Letakkan potongan dadar sayuran dan telur di salah satu sisi roti panggang. Kemudian, teteskan bumbu pilihan Anda seperti saus tomat, mayones, atau saus mustard di atasnya. Terakhir, tumpuk dengan selembar roti lainnya, dan Roti Panggang Jadul Anda yang lezat pun siap.
Step 11
Roti Panggang Jadul nostalgia Anda sudah siap! Kombinasi sayuran dan telur yang beragam menciptakan rasa yang mengingatkan pada hidangan brunch mewah. Ingat kembali kenangan masa kecil Anda, dan nikmati makanan yang mengenyangkan dan lezat hari ini!
