Roti Panggang Gaya Jalanan Nostalgia
Roti Panggang Gaya Jalanan Nostalgia
Cara Membuat Roti Panggang Manis-Gurih Gaya Jalanan yang Membangkitkan Kenangan Manis
Saya ingat aroma mentega roti panggang jalanan yang menggoda saat dipanggang di pagi hari, membangkitkan selera makan saya. Saat ini, roti panggang jalanan tampaknya semakin jarang terlihat, membuatnya menjadi pemandangan yang langka. Terkadang, nostalgia melanda, dan saya rindu makanan dari masa lalu itu. Untuk menghidupkan kembali kenangan itu, saya memutuskan untuk membuat ulang roti panggang ala jalanan. Saat membuatnya pagi ini, saya menyadari bahwa menjualnya di pinggir jalan tidak sesederhana kelihatannya. Para penjual jalanan kemungkinan besar menyiapkan semua bahan mereka terlebih dahulu, lalu memanggangnya dengan cepat di tempat, membuatnya tampak mudah. Saya membuatnya dengan gaya terbuka, hanya menggunakan selembar roti dan adonan kubis yang tebal, yang menghasilkan sarapan yang mengenyangkan dan memuaskan. Untuk menangkap suasana otentik roti panggang jalanan, saya membungkusnya rapat-rapat dengan kertas roti agar bisa saya pegang seperti roti panggang terbuka tanpa berantakan. Ini adalah pilihan yang sehat dan lezat yang cocok untuk sarapan cepat atau sebagai camilan untuk anak-anak selama liburan sekolah.
Bahan-bahan- 2 lembar roti tawar
- 4-5 lembar kubis
- 1 buah wortel kecil (sekitar 3 cm)
- 2 butir telur
- 1/3 sdt garam
- 2 lembar keju cheddar slice
- 2 sdm selai (atau gula)
- 1 sdm mentega
- 1 sdm minyak sayur
Instruksi Memasak
Step 1
Iris tipis kubis. Usahakan agar irisan setipis mungkin untuk tekstur yang lebih baik dan matang yang merata.
Step 2
Rendam irisan kubis dalam air yang telah dicampur dengan 2 sdm cuka selama sekitar 10 menit. Ini membantu mensterilkan dan membuat kubis lebih renyah.
Step 3
Bilas irisan kubis hingga bersih di bawah air mengalir, lalu tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Pastikan sebagian besar air telah hilang untuk mencegah adonan menjadi lembek.
Step 4
Cuci wortel, kerok kulitnya, lalu iris tipis-tipis.
Step 5
Dalam sebuah mangkuk, campurkan kubis yang sudah ditiriskan dan wortel parut. Tambahkan 2 butir telur dan 1/3 sdt garam (atau sekitar 5-6 putaran dari penggiling garam kasar). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 6
Lelehkan 1 sdm mentega di wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang-tinggi. Masukkan irisan roti ke dalam wajan dan panggang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 7
Tambahkan 1-2 sdm minyak sayur ke wajan yang sama, lalu ratakan adonan kubis tipis-tipis membentuk lapisan. Untuk lapisan yang lebih tebal, Anda bisa membuatnya lebih besar lalu membaginya menjadi beberapa bagian. Saya membuat lapisan besar dan membaginya menjadi empat bagian untuk digunakan dua per roti panggang, sehingga hasilnya cukup melimpah!
Step 8
Tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api sedang hingga kubis menjadi empuk. Memasak dengan ditutup penutup memastikan kubis matang merata hingga ke dalam.
Step 9
Setelah sisi bawah matang, balikkan lapisan kubis dengan hati-hati. Untuk menambah rasa dan isian yang lebih mengenyangkan, saya menambahkan selembar ham di atasnya saat proses memasak.
Step 10
Oleskan 1 sdm selai (atau gula) di satu sisi roti panggang. Jika menggunakan gula, sebaiknya taburkan di atas lapisan kubis selagi masih panas di wajan agar sedikit meleleh dan menempel pada roti, serta menambah cita rasa.
Step 11
Letakkan selembar keju cheddar di atas roti yang telah diolesi selai, lalu tambahkan lapisan kubis matang dan irisan ham (jika menggunakan).
Step 12
Terakhir, taburkan saus tomat (ketchup) secara zig-zag di atas isian. (Sesuai selera, Anda bisa menambahkan mayones atau saus mustard). Karena ini adalah roti panggang terbuka, menempatkan keju di bagian atas sangat baik agar keju meleleh. (Tips: Sebagai solusi sementara, balikkan irisan ham yang sudah diberi saus, lalu bungkus dengan kertas roti untuk memudahkan saat dimakan.)
Step 13
Bungkus roti panggang dengan kertas roti agar mudah dipegang dan dimakan. Membungkusnya dengan rapi akan mencegah isian berantakan, sehingga Anda bisa menikmati roti panggang terbuka Anda dengan bersih dan nyaman saat bepergian. Selamat menikmati roti panggang jalanan nostalgia Anda yang lezat!
