Roti Mochi Ubi Jalar Wijen
Roti Mochi Ubi Jalar Wijen
Buat Roti Mochi Ubi Jalar yang Lezat Tanpa Tepung
Berikut adalah resep lezat untuk membuat roti mochi yang kenyal dan manis menggunakan ubi jalar! Ini adalah camilan sederhana dan sehat yang dapat Anda buat dengan mudah di rumah.
Bahan-bahan- 2 buah ubi jalar ukuran sedang, kukus
- 3 sdm tepung tapioka (atau tepung maizena)
- 50 ml susu cair
- 3 sdm madu (atau sirup oligo)
- 1 sdm biji wijen hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit ubi jalar yang sudah dikukus. Ubi jalar yang sudah dikukus akan empuk sehingga mudah dikupas.
Step 2
Lumatkan ubi jalar yang sudah dikupas hingga halus menggunakan garpu atau penumbuk. Menumbuknya hingga seukuran butir nasi akan membantu adonan tercampur lebih baik.
Step 3
Tambahkan ke dalam ubi jalar yang sudah dilumatkan: 3 sendok makan tepung tapioka, 3 sendok makan madu untuk rasa manis (atau sirup oligo), 1 sendok makan biji wijen hitam untuk rasa gurih, dan 50 ml susu cair untuk tekstur yang lebih lembut.
Step 4
Campurkan semua bahan hingga rata menggunakan spatula atau tangan, uleni hingga membentuk adonan yang menyatu. Anda dapat menyesuaikan jumlah susu tergantung pada kelembapan ubi jalar. Uleni hingga adonan terasa kenyal.
Step 5
Ambil sebagian adonan yang sudah tercampur rata, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil. Adonan mungkin sedikit lengket, jadi membasahi tangan sedikit atau mengoleskan sedikit minyak dapat mencegah lengket.
Step 6
Susun bola-bola ubi jalar yang sudah dibentuk di keranjang air fryer Anda, pastikan ada jarak di antaranya agar tidak saling menempel. Panggang dalam air fryer yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama 10-15 menit, atau hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Membaliknya di tengah proses memasak dapat membantu matang lebih merata.
