Roti Kukus Bayi Bergizi: Roti Kukus Chives dan Labu Kuning Manis
Roti Kukus Bayi Bergizi: Roti Kukus Chives dan Labu Kuning Manis
Camilan Spesial untuk Bayi 7+ Bulan: Membuat Roti Kukus Labu Kuning & Wijen dengan Daun Bawang (Metode Cetakan Muffin)
Memperkenalkan resep roti kukus bayi yang terbuat dari daun bawang segar musiman dan labu kuning manis. Resep ini kaya nutrisi, dengan tambahan biji wijen panggang yang melengkapi daun bawang, menjadikannya suguhan lezat untuk si kecil. Teksturnya yang lembut cocok untuk bayi berusia 7 bulan ke atas, juga orang dewasa.
Bahan-bahan- 110g labu kuning kukus (haluskan)
- 5g biji wijen panggang
- 2 butir telur segar
- 20g daun bawang segar bersih
- 45g tepung beras halus
- 1g baking powder
- 60g labu kuning kukus, potong dadu (untuk hiasan & tekstur tambahan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan labu kuning dengan cermat. Rendam dalam air dengan campuran pembersih buah dan sayur selama sekitar 5 menit, lalu bilas di bawah air mengalir. Potong labu menjadi empat bagian, keluarkan bijinya dengan sendok, dan buang.
Step 2
Masukkan labu kuning yang sudah disiapkan ke dalam panci kukusan, lalu kukus selama 15-20 menit hingga benar-benar lunak. Penting agar labu matang sempurna dan empuk. Biarkan labu kukus sedikit mendingin.
Step 3
Dalam blender, campurkan biji wijen panggang, 110g labu kuning kukus, dan 2 butir telur segar. Blender hingga halus dan tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 4
Saat memblender, teruskan hingga teksturnya berbusa, mirip seperti pada gambar. Ini akan membuat roti kukus menjadi ekstra empuk dan ringan. Blender selama kurang lebih 1-2 menit.
Step 5
Cuci bersih daun bawang segar setelah membuang bagian yang layu. Keringkan perlahan dengan tisu dapur. Cincang halus daun bawang. Mencincangnya halus akan membantu rasa segarnya meresap ke dalam roti kukus.
Step 6
Potong dadu labu kuning kukus yang tersisa (60g) menjadi potongan kecil seukuran sekali suap. Ini akan menambah rasa manis dan tekstur yang nyaman untuk dikunyah bayi.
Step 7
Ke dalam campuran labu kuning yang diblender, tambahkan tepung beras halus dan baking powder (ayak untuk distribusi yang lebih baik). Tambahkan juga daun bawang cincang dan labu kuning potong dadu.
Step 8
Gunakan spatula untuk mencampur semua bahan dengan lembut hingga membentuk adonan. Hindari mengaduk berlebihan; cukup campurkan hingga bahan kering tercampur rata. Ini akan menghasilkan adonan yang lembut.
Step 9
Sendokkan adonan ke dalam cetakan muffin atau cetakan lain yang aman untuk oven atau kukusan. Isi setiap cetakan hanya sekitar 90% penuh, karena roti akan mengembang saat dimasak.
Step 10
Jika menggunakan oven, panaskan terlebih dahulu hingga 170°C (340°F). Panggang selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
Step 11
Jika menggunakan panci kukusan, didihkan airnya. Masukkan cetakan yang sudah berisi adonan ke dalam kukusan dan kukus selama sekitar 20 menit. Pastikan tutupnya tertutup rapat untuk mencegah uap keluar.
Step 12
Baik roti yang dipanggang di oven maupun yang dikukus akan menghasilkan roti yang empuk dan lembap. Namun, versi kukus cenderung mempertahankan lebih banyak kelembapan, menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan kenyal. Untuk bayi yang lebih muda, mengukus sangat direkomendasikan.
Step 13
Roti kukus daun bawang dan labu kuning ini adalah camilan yang sempurna, sehat, dan lezat untuk bayi. Selain itu, rasanya yang lezat dan bergizi juga bisa dinikmati oleh orang tua, menjadikannya suguhan istimewa untuk dinikmati seluruh keluarga!
