Roti Jagung Bawang Putih Manis
Roti Jagung Bawang Putih Manis
[Roti Jagung Bawang Putih] Roti Jagung Bawang Putih Mudah Dibuat dengan Campuran Hotteok: Sangat Cocok untuk Camilan Hari Anak!
Mencari camilan istimewa yang menyenangkan untuk dibuat di rumah bersama anak-anak Anda? Resep ini memanfaatkan campuran hotteok siap pakai untuk membantu siapa pun membuat roti lezat dengan mudah. Nikmati ‘Roti Jagung Bawang Putih’, kombinasi sempurna antara bawang putih manis, jagung gurih, dan susu kental manis lembut, untuk membuat setiap momen menjadi lebih istimewa! Menawarkan kontras tekstur yang renyah di luar dan sangat lembut di dalam.
Bahan Adonan- 1 bungkus Campuran Hotteok
- 1 bungkus Ragi Kering Instan
- 180ml Air Hangat (sekitar 40-45°C)
- 10g Mentega Tawar (suhu ruang, lunak)
- Sedikit tepung terigu (untuk taburan saat menguleni)
Bahan Isian Jagung Bawang Putih- 1 kaleng Jagung Manis (sekitar 200g)
- 3 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 cangkir Susu Kental Manis (sekitar 80ml)
- 1/2 sdt Garam
- 20g Mentega Tawar (suhu ruang, lunak)
- 2 sdm Daun Peterseli Kering (sisakan sedikit untuk hiasan)
- 1 kaleng Jagung Manis (sekitar 200g)
- 3 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 cangkir Susu Kental Manis (sekitar 80ml)
- 1/2 sdt Garam
- 20g Mentega Tawar (suhu ruang, lunak)
- 2 sdm Daun Peterseli Kering (sisakan sedikit untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk resep ini, kami menggunakan ‘Chai Hotteok Mix’. Hanya ragi kering yang disertakan dalam campuran yang akan digunakan; saus hotteok madu yang disertakan tidak akan dipakai.
Step 2
Gunakan seluruh bungkus ragi kering instan yang datang bersama campuran hotteok. Siapkan air hingga tidak terlalu panas – harus terasa sedikit hangat saat disentuh (sekitar 40-45°C). Melarutkan ragi dalam air hangat akan mempercepat proses fermentasi dan membuatnya lebih efektif.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan campuran hotteok dan campuran air ragi. Aduk dengan spatula atau sendok hingga bahan-bahan mulai menyatu. Setelah membentuk gumpalan, pindahkan ke permukaan kerja yang bersih yang ditaburi sedikit tepung dan mulailah menguleni dengan tangan.
Step 4
Uleni adonan di permukaan kerja selama sekitar 5-7 menit hingga menjadi halus dan elastis. Rentangkan dan tekan adonan hingga tidak lagi lengket dan membentuk bola yang kohesif. Setelah halus, tambahkan 10g mentega tawar yang sudah lunak dan terus uleni hingga mentega tercampur rata.
Step 5
Setelah adonan halus dan elastis, masukkan kembali ke dalam mangkuk, tutup dengan plastik wrap atau kain lembab, dan biarkan mengembang di tempat hangat selama sekitar 20 menit untuk fermentasi pertama. Selama waktu ini, ragi akan aktif, menghasilkan gas yang akan mengembangkan adonan dan membentuk tekstur yang lembut.
Step 6
Saat adonan sedang mengembang, siapkan isian jagung bawang putih untuk bagian dalam roti. Tiriskan jagung manis dari kaleng secara menyeluruh menggunakan saringan. Mengeringkan jagung dengan baik sangat penting untuk mencegah roti menjadi lembek.
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan jagung manis yang sudah ditiriskan, bawang putih cincang, susu kental manis, garam, 20g mentega tawar yang sudah lunak, dan daun peterseli kering (sisakan sedikit untuk hiasan). Aduk semuanya hingga merata untuk membuat isian. Sebaiknya sisihkan sedikit peterseli untuk ditaburkan di atas setelah membentuk roti agar terlihat cantik.
Step 8
Periksa adonan setelah fermentasi pertama selama 20 menit. Adonan seharusnya mengembang kira-kira dua kali lipat ukurannya. Untuk menguji apakah adonan sudah mengembang dengan baik, tusuk perlahan bagian tengah adonan dengan jari yang ditaburi tepung; jika lekukan tetap ada, adonan sudah mengembang dengan baik.
Step 9
Ketika adonan sudah mengembang dengan baik, tarik perlahan di permukaan kerja. Jika Anda melihat struktur seperti jaring laba-laba yang tipis dan elastis terbentuk di dalam adonan, itu menunjukkan fermentasi yang sangat baik. Bentuk adonan menjadi bola, lalu tekan perlahan dengan kepalan tangan untuk mengeluarkan gasnya. Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian yang sama dan bulatkan.
Step 10
Ambil satu bagian adonan dan gunakan rolling pin untuk meratakannya menjadi bentuk persegi panjang yang panjang dan pipih. Targetkan dimensi sekitar 20 x 15 cm.
Step 11
Sebarkan isian jagung bawang putih yang sudah disiapkan di atas adonan yang sudah diratakan, mulai dari tepi atas hingga ke tepi bawah. Lipat adonan menjadi dua di atas isian dan rapatkan tepinya dengan aman. Cubit-cubit bagian sambungan beberapa kali dengan jari untuk memastikan benar-benar tertutup rapat dan tidak akan pecah saat dipanggang.
Step 12
Balikkan adonan yang sudah disegel sehingga sisi yang mulus berada di atas. Sekarang, gunakan gunting atau pisau untuk memotong adonan berbentuk baguette dari tepi bawah ke atas, kira-kira setengahnya. Hindari memotong hingga ke tepi atas; sisakan sekitar 1 cm agar lebih mudah dibentuk.
Step 13
Ambil dua bagian yang dipotong lalu putar bersama untuk membuat bentuk seperti kepang atau pintalan. Biarkan adonan roti yang sudah dibentuk beristirahat di permukaan kerja selama sekitar 5 menit (istirahat sebentar). Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama 25 menit hingga berwarna keemasan. Roti Jagung Bawang Putih Anda yang lezat siap disajikan! Taburkan dengan sisa daun peterseli sebelum dipanggang untuk tampilan yang menarik.
