Roti Gulung Jagung, Sosis & Keju Lezat
Roti Gulung Jagung, Sosis & Keju Lezat
Resep Roti Gulung Jagung, Sosis & Keju Mudah
Roti yang lembut dan empuk ini penuh dengan kombinasi manisnya jagung, gurihnya sosis, dan lelehnya keju, menjadikannya favorit anak-anak! Saya tadinya berencana membuat kue kering dan pound cake hari ini, tetapi putri saya yang kelas 4 SD meminta dengan khusus, ‘Bu, buatkan roti isi sosis dong!’ Jadi, saya mengubah rencana dan membuat roti gulung lezat ini, sempurna sebagai camilan mengenyangkan atau makanan ringan yang memuaskan. Harmoni jagung, sosis, dan keju sungguh tak tertahankan.
Bahan Adonan Roti- Tepung gandum utuh 100g
- Tepung beras kuat 200g
- Ragi instan kering 5g
- Gula 20g
- Garam 3g
- Tepung ketan manis 10g
- Susu (hangat suam-suam kuku) 30g
- Air (hangat suam-suam kuku) 110-120g (sesuaikan kebutuhan)
- 1 butir telur besar (suhu ruang)
- Minyak biji anggur 20g
- Daun bawang cincang halus (untuk adonan) secukupnya
Bahan Topping- Sosis atau ham (potong dadu) secukupnya
- Dada ayam rebus suwir secukupnya
- Keju lembaran gulung parut (misal mozzarella atau cheddar) secukupnya
- Mayones secukupnya
- Lada hitam bubuk secukupnya
- Daun peterseli kering cincang (untuk hiasan) secukupnya
- Sosis atau ham (potong dadu) secukupnya
- Dada ayam rebus suwir secukupnya
- Keju lembaran gulung parut (misal mozzarella atau cheddar) secukupnya
- Mayones secukupnya
- Lada hitam bubuk secukupnya
- Daun peterseli kering cincang (untuk hiasan) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Campurkan semua bahan adonan roti ke dalam mangkuk mixer. Uleni dengan tangan atau menggunakan mixer berdiri hingga terbentuk adonan yang halus, elastis, dan glutennya berkembang sempurna. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit.
Step 2
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi sedikit minyak, tutup dengan plastic wrap atau serbet lembap, dan biarkan mengembang di tempat hangat selama kurang lebih 50 menit untuk proofing pertama. Adonan seharusnya mengembang dua kali lipat. Untuk mengecek kematangannya, tusuk perlahan bagian tengah adonan dengan jari yang sudah ditaburi sedikit tepung; jika lekukan tetap ada, berarti proofing berhasil.
Step 3
Kempiskan adonan yang sudah mengembang dengan lembut. Bagi adonan menjadi 10 bagian sama rata, lalu bulatkan. Tutup dengan serbet lembap dan biarkan istirahat selama 15-20 menit (bench rest). Ini akan membuat adonan lebih rileks dan mudah dibentuk.
Step 4
Setelah istirahat, tekan ringan setiap bulatan adonan untuk mengeluarkan sisa gas. Gunakan rolling pin untuk memipihkan dan meregangkan setiap bagian menjadi persegi panjang panjang, sekitar 20 cm.
Step 5
Mulai dari salah satu sisi panjang, gulung setiap lembaran adonan dengan rapat, mirip seperti menggulung bolu gulung. Cubit bagian sambungan dengan kuat untuk menyegelnya agar tidak terbuka saat dipanggang.
Step 6
Susun gulungan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, beri jarak yang cukup antar adonan. Tutup lagi dengan plastic wrap atau serbet lembap, lalu biarkan proofing kedua selama kurang lebih 40 menit di tempat hangat. Jarak yang merata penting untuk hasil panggang yang seragam dan warna yang cantik.
Step 7
Setelah proofing kedua selesai, sebarkan dada ayam suwir secara merata di atas permukaan roti yang sudah mengembang.
Step 8
Teteskan sedikit mayones di atas ayam, lalu taburi keju parut secukupnya untuk lapisan yang creamy dan gurih.
Step 9
Terakhir, tata potongan sosis/ham di atas keju. Jika suka, taburi dengan sedikit lada hitam dan peterseli cincang untuk menambah rasa dan tampilan.
Step 10
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C (340°F) selama sekitar 13 menit, atau hingga roti berwarna kecokelatan. Perlu diingat bahwa suhu oven bisa bervariasi, jadi sesuaikan waktu dan suhu sesuai dengan oven Anda. Roti gulung jagung, sosis, dan keju siap dinikmati!
Step 11
Keluarkan roti dari loyang setelah matang, dan biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat sebelum disajikan. Meskipun enak disantap selagi hangat, rasanya akan semakin menyatu dan lezat saat sudah dingin.
