Roti Gulung French Toast “Manis Gurih” ala Chef Jeong Ho-young
Roti Gulung French Toast “Manis Gurih” ala Chef Jeong Ho-young
Resep Spesial French Toast dari Chef Jeong Ho-young: Perpaduan Lezat Rasa Manis dan Gurih Kacang
Resep french toast ini menampilkan kombinasi lezat dari pisang manis dan selai kacang asin yang gurih, menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan. Sangat cocok untuk sarapan atau brunch yang mengenyangkan, menawarkan pengalaman rasa yang luar biasa dari bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama- 2 lembar roti tawar (roti tawar kupas direkomendasikan)
- 1 buah pisang matang
- 2 butir telur segar
Bumbu & Topping- 1/3 sdm gula pasir
- Selai kacang creamy (secukupnya)
- Gula halus (untuk taburan)
- Sirup cokelat (untuk taburan)
- 2 sdm mentega tawar
- 1/3 sdm gula pasir
- Selai kacang creamy (secukupnya)
- Gula halus (untuk taburan)
- Sirup cokelat (untuk taburan)
- 2 sdm mentega tawar
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, buang pinggiran roti tawar. Menghilangkan pinggiran akan memastikan gigitan yang lebih empuk.
Step 2
Gunakan rolling pin atau botol halus untuk meratakan lembaran roti tawar hingga tipis. Langkah ini sangat penting karena memungkinkan roti untuk digulung dengan baik dan membantu adonan telur meresap lebih dalam, menghasilkan french toast yang lembab dan beraroma.
Step 3
Potong pisang sesuai lebar lembaran roti tawar, lalu potong setiap potong memanjang menjadi empat bagian. Memotongnya dengan ukuran yang pas di dalam roti yang digulung akan memastikan presentasi yang rapi.
Step 4
Oleskan selai kacang creamy secara merata dan banyak pada satu sisi setiap lembaran roti tawar yang sudah diratakan. Rasa asin dan gurih dari selai kacang sangat cocok dengan rasa manis pisang.
Step 5
Letakkan potongan pisang yang sudah disiapkan di atas roti yang diolesi selai kacang. Gulung roti dengan hati-hati dan rapat di sekeliling pisang, pastikan tidak robek. Gulung hingga ujung untuk menutup isian sepenuhnya.
Step 6
Letakkan gulungan roti dengan sisi sambungan menghadap ke bawah di atas piring atau permukaan selama beberapa saat. Ini membantu menyegel gulungan dan menjaga bentuknya selama dimasak.
Step 7
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan kocok bersama dengan 1/3 sdm gula pasir untuk menambah rasa manis. Dalam mangkuk kecil terpisah, lelehkan 2 sdm mentega di microwave. Setelah meleleh, tuangkan mentega hangat ke dalam campuran telur dan kocok rata. Penambahan mentega ini membuat roti menjadi sangat lembab dan kaya rasa. Sisihkan sisa mentega untuk menggoreng roti.
Step 8
Celupkan setiap gulungan roti ke dalam campuran telur yang sudah disiapkan, pastikan semua sisi terlapisi dengan baik. Biarkan roti meresap sejenak untuk penyerapan custard yang maksimal demi kelembaban terbaik.
Step 9
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-rendah dan tambahkan sedikit mentega atau minyak yang disisihkan. Letakkan gulungan roti yang sudah dicelup telur dengan hati-hati ke dalam wajan dan masak sambil dibolak-balik sesekali hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Api kecil sangat penting untuk mencegah gosong dan memastikan masakan merata.
Step 10
Setelah bagian luar sedikit mengeras, untuk tekstur yang lebih lembut dan mewah, celupkan kembali gulungan ke dalam campuran telur sekali lagi. Pencelupan ganda ini menciptakan bagian dalam yang sangat lembut dengan bagian luar yang lezat.
Step 11
Kembalikan gulungan yang sudah dicelup dua kali ke dalam wajan. Lanjutkan memasak dengan api sedang-rendah, balik sesering mungkin, hingga semua sisi berwarna keemasan yang indah dan sedikit renyah.
Step 12
Susun gulungan french toast yang sudah dimasak di atas piring saji. Potong secara diagonal untuk presentasi yang menarik. Taburi dengan gula halus menggunakan saringan, atau siram dengan sirup cokelat untuk sentuhan manis dan tampilan yang lebih menarik.
Step 13
French toast ini menawarkan keseimbangan sempurna antara kekayaan rasa selai kacang, rasa manis alami pisang, dan kontras yang lezat antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dan lembab. Ini adalah hidangan lezat untuk menyempurnakan hari biasa atau merayakan acara khusus.
