Roti Barley Kacang Polong dalam Panci Nasi: Bergizi dan Lezat!
Roti Barley Kacang Polong dalam Panci Nasi: Bergizi dan Lezat!
Resep Mudah Roti Barley Kacang Polong Buatan Sendiri di Panci Nasi dengan Tepung Barley Malte
Coba buat roti barley kacang polong yang lezat ini dengan tekstur kenyal dan rasa manisnya yang halus, yang disiapkan dengan mudah di panci nasi Anda. Kami telah meningkatkan aroma kacang yang dalam dan harum dengan menambahkan tepung barley malte, yang memberikan profil rasa yang kaya dan gurih pada roti. Resep ini menyederhanakan seluruh proses, mulai dari fermentasi hingga memanggang, semuanya di dalam panci nasi Anda, menjadikannya sempurna bahkan untuk pemula pembuat roti rumahan. Nikmati roti barley kacang polong yang luar biasa ini sebagai camilan yang memuaskan atau sarapan yang mengenyangkan!
Bahan Adonan Roti- 75g tepung terigu protein tinggi atau serbaguna
- 60g tepung barley malte
- 40g air hangat (sekitar 40°C)
- 40g susu hangat (sekitar 40°C)
- 15g minyak sayur (misalnya, canola, biji anggur)
- 0.5 sdt garam
- 1 sdt ragi kering instan
- 20g madu atau sirup jagung
- 40g kacang polong matang (atau butiran jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 40g air hangat dan 40g susu hangat ke dalam panci bagian dalam panci nasi Anda. Suhu ideal untuk keduanya adalah hangat suam-suam kuku, sekitar 40°C – nyaman saat disentuh. Berhati-hatilah agar tidak terlalu panas, karena ini dapat mematikan ragi.
Step 2
Tambahkan 1 sdt ragi kering instan ke dalam campuran susu dan air yang dihangatkan, lalu aduk rata. Anda akan melihat ragi mulai larut dan aktif.
Step 3
Sekarang, tambahkan 15g minyak sayur, 20g madu, dan 0.5 sdt garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Madu akan menambah rasa dan membantu proses fermentasi.
Step 4
Ayak 60g tepung barley malte dan 75g tepung terigu. Mengayak membantu mencegah gumpalan dan menghasilkan adonan yang lebih halus. Tambahkan langsung ke dalam panci panci nasi.
Step 5
Awalnya, gunakan alat yang lembut seperti spatula kayu atau silikon untuk mencampur bahan kering dan basah. Ini mencegah lapisan anti lengket panci nasi tergores dan lebih mudah daripada menguleni dengan tangan saat tepung masih kering, karena cenderung menempel.
Step 6
Setelah tercampur kasar, tutup panci nasi dan biarkan adonan menjalani fermentasi pertama selama 1 jam. Pastikan panci nasi dimatikan dan tidak dalam mode pemanasan atau penghangat. Adonan akan mengembang menggunakan kehangatan lingkungan.
Step 7
Setelah 1 jam, buka tutupnya. Anda akan melihat bahwa adonan telah mengembang sekitar 1,5 hingga 2 kali ukuran aslinya. Mungkin tidak akan mengembang sedramatis adonan yang hanya terbuat dari tepung terigu biasa, karena adanya tepung barley malte.
Step 8
Sekarang, tambahkan 40g kacang polong matang. Tekan perlahan adonan dengan spatula Anda untuk mengeluarkan gasnya, lalu lipat dan campurkan kacang polong ke dalam adonan. Anda dapat mengganti kacang polong dengan butiran jagung manis untuk tekstur nikmat yang berbeda, atau menghilangkannya sama sekali untuk roti barley polos.
Step 9
Ratakan adonan secara merata di dasar panci panci nasi. Tutup kembali dan biarkan mengembang selama 15 menit lagi. Proses proofing kedua ini membantu roti menjadi lebih ringan dan mencapai tekstur yang lebih lembut.
Step 10
Setelah 15 menit, adonan seharusnya sudah mengembang dengan baik. Sekarang, panggang roti menggunakan fungsi ‘Steam’ atau ‘Cake’ di panci nasi Anda selama 25 menit. Fungsi dan waktu memanggang yang tepat dapat bervariasi tergantung pada model panci nasi Anda, jadi sesuaikan seperlunya.
Step 11
Setelah dipanggang, keluarkan roti dengan hati-hati dari panci nasi dan letakkan di atas rak kawat hingga benar-benar dingin. Hati-hati karena akan panas. Membiarkannya dingin sepenuhnya akan meningkatkan rasa dan teksturnya.
Step 12
Roti barley kacang polong Anda yang hangat dan beraroma sudah siap! Roti ini enak dimakan begitu saja, tetapi Anda juga dapat menikmatinya dengan mentega atau selai untuk pengalaman rasa yang lebih kaya. Selamat menikmati hasil panggangan Anda!
