Roti Awan Lembut
Roti Awan Lembut
Roti Awan yang Meleleh di Mulut: Super Mudah Dibuat dengan Air Fryer!
Musim semi yang cerah ini pasti membuat Anda ingin bersantai dan menikmati camilan yang manis dan lembut, bukan? Tiba-tiba teringat dan langsung membuat ‘Roti Awan Lembut’ yang empuk ini. Sangat direkomendasikan sebagai camilan lezat untuk segala usia, memberikan kebahagiaan ringan seperti awan yang manis!
Bahan-bahan- 3 putih telur (pisahkan dari kuning telur)
- 4 sdm gula pasir
- 4 tetes air jeruk lemon
- 2.5 sdm tepung maizena
Instruksi Memasak
Step 1
1. Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati. Sedikit saja kuning telur yang tercampur akan menghalangi putih telur mengembang menjadi meringue yang stabil. Ini adalah langkah pertama yang krusial untuk roti awan yang lembut!
Step 2
2. Mulailah mengocok putih telur dengan mixer. Anda akan melihat busa lembut mulai terbentuk. Terus kocok dengan sabar.
Step 3
3. Setelah berbusa, mulailah menambahkan gula secara bertahap dalam empat bagian. Tambahkan sekitar 1 sdm gula setiap kali, sambil terus mengocok. Terakhir, tambahkan 4 tetes air jeruk lemon untuk membantu menstabilkan dan menguatkan meringue.
Step 4
4. Sekarang, kocok meringue dengan kuat. Tujuannya adalah untuk mendapatkan puncak yang kaku dan berkilau. Terus kocok hingga adonan halus dan membentuk puncak yang kokoh.
Step 5
5. Ketika meringue sudah siap, ia akan membentuk puncak kaku yang tegak saat pengocok diangkat. Jika puncak lemas atau cepat roboh, kemungkinan ada sedikit air atau kuning telur yang masuk. Dalam kasus ini, sebaiknya ulangi dari awal untuk hasil yang sempurna. Teknik meringue yang tepat adalah kunci suksesnya!
Step 6
6. Setelah meringue kaku siap, masukkan 2.5 sdm tepung maizena dengan lembut. Berhati-hatilah agar tidak terlalu mengempiskan meringue saat mencampur secara merata. Alasi loyang dengan kertas roti, lalu sendokkan adonan meringue di atasnya sesuai selera Anda – jadilah kreatif! Kemudian, panggang dalam air fryer pada suhu 160°C selama 20 menit, dilanjutkan dengan 140°C selama 10 menit, total 30 menit. Ini akan menghasilkan Roti Awan yang benar-benar lezat! Catatan: Menambahkan tepung maizena sangat penting untuk mendapatkan tekstur lembut khas roti awan. Tanpanya, Anda akan mendapatkan kue meringue.
