Roti Awan Lembut
Roti Awan Lembut
Buat Roti Bentuk Awan yang Menggemaskan dan Sedang Viral!
Rasakan tekstur lumer di mulut yang mengingatkan pada gulali! Roti awan yang memukau secara visual ini, sangat populer di TikTok, mudah dan menyenangkan dibuat di rumah. Sangat cocok sebagai camilan lezat untuk anak-anak atau hidangan penutup yang mengesankan untuk kafe rumahan Anda di acara-acara spesial.
Bahan Roti Awan- 90g Putih Telur (sekitar 3 butir putih telur besar)
- 30g Gula (gula pasir atau gula palem)
- 10g Tepung Maizena (diayak)
- 1-2 tetes Pewarna Makanan Biru (atau warna pilihan Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk bersih dan kering, masukkan 90g putih telur. Mulai kocok dengan mixer elektrik pada kecepatan terendah hingga berbusa. Kocok perlahan hingga Anda mendapatkan banyak busa. Hati-hati, kecepatan tinggi dapat menyebabkan busa cepat pecah.
Step 2
Tambahkan gula 30g secara bertahap dalam 2-3 kali, tingkatkan kecepatan mixer menjadi sedang-tinggi. Kocok hingga terbentuk puncak kaku yang mengkilap (‘puncak kaku’). Saat Anda mengangkat pengocok, ujung puncak harus sedikit melengkung tetapi masih mempertahankan bentuknya.
Step 3
Ayak 10g tepung maizena di atas meringue. Lipat perlahan menggunakan spatula, angkat dari bawah dan lipat ke atas untuk menghindari meringue kempes. Kocok secukupnya hingga tidak ada tepung kering yang terlihat, karena terlalu banyak mengaduk dapat menyebabkan meringue mengempis.
Step 4
Tambahkan 1-2 tetes pewarna makanan biru di atas meringue. Kocok perlahan dengan kecepatan rendah secukupnya untuk menciptakan rona biru pastel yang halus. Hindari menambahkan terlalu banyak pewarna, karena dapat membuat tekstur roti menjadi kasar. Sesuaikan jumlahnya dengan hati-hati untuk mendapatkan warna yang diinginkan.
Step 5
Lapisi loyang dengan kertas roti atau alas teflon. Gunakan sendok atau piping bag untuk menempatkan adonan meringue biru yang sudah jadi ke atas loyang yang sudah disiapkan, membentuk seperti awan. Bayangkan awan-awan lembut dan tumpuk sedikit untuk penampilan yang lebih menarik.
Step 6
Gunakan spatula atau bagian belakang sendok untuk meratakan permukaan bentuk meringue dengan lembut. Usahakan sedikit membulat dan menggelembung, bukan permukaan datar, agar roti memiliki dimensi lebih setelah dipanggang.
Step 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C (300°F) selama 25-30 menit. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda. Lakukan tes tusuk untuk memastikan bagian dalam matang sempurna. Roti harus sedikit renyah di luar dan kenyal di dalam. (Suhu dan kelembaban oven mungkin perlu disesuaikan tergantung oven spesifik Anda.)
Step 8
Nikmati roti awan ini begitu saja, atau taburi dengan gula halus. Juga lezat disajikan dengan selai buah. Sajikan dengan secangkir teh hangat atau susu untuk suguhan yang menyenangkan!
