Risotto Labu Kuning dan Susu Kedelai
Risotto Labu Kuning dan Susu Kedelai
Resep Risotto Labu Kuning dan Susu Kedelai yang Lembut dan Bernutrisi
Risotto ini memadukan vitamin A dari labu kuning (kabocha) dengan lemak sehat dari susu kedelai, sehingga penyerapan nutrisi menjadi lebih efisien. Hidangan ini lezat dan bergizi, cocok dinikmati kapan saja, dengan rasa manis dan lembut yang disukai semua orang.
Bahan-bahan- 1/8 buah labu kuning (kabocha) (sekitar 150-200g)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 mangkuk nasi putih (hangat)
- 190ml susu kedelai (1 kotak)
- 1 sdm minyak goreng (minyak zaitun atau minyak sayur)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih labu kuning (kabocha), buang bagian pangkalnya. Letakkan di piring tahan microwave dan masak selama 3 menit. Balik labu dan masak lagi selama 3 menit. Proses ini akan memudahkan labu untuk dipotong. Setelah matang, potong labu menjadi 8 bagian, buang bijinya, dan kupas kulitnya.
Step 2
Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas dan labu kuning yang sudah dikupas serta dibuang bijinya. Mencincang sayuran hingga halus akan menghasilkan tekstur risotto yang lebih lembut.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang bombay dan labu kuning cincang, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi bening. Menumis hingga cukup layu untuk mengeluarkan rasa manis alami labu adalah kunci penting.
Step 4
Setelah sayuran lunak, tuangkan 190ml susu kedelai dan masak dengan api sedang-kecil. Ketika susu kedelai mulai mendidih, kecilkan api dan masak perlahan hingga sedikit mengental.
Step 5
Saat susu kedelai sedikit mengental dan sayuran menjadi lembut, tambahkan 2 mangkuk nasi putih hangat. Aduk rata menggunakan spatula, pastikan butiran nasi tidak menggumpal.
Step 6
Terakhir, bumbui dengan sejumput lada hitam dan garam sesuai selera. Aduk hingga semua tercampur rata, lalu masak sebentar lagi hingga kekentalan yang diinginkan. Risotto labu kuning dan susu kedelai lezat siap disajikan! Sajikan segera selagi hangat.
Anda Mungkin Suka Juga
Pound Cake Pisang Harum
Iga Sapi Panggang Air Fryer
