Risotto Krimi Tomat Bakon Praktis dengan Nasi Instan
Resep Risotto Tomat Bakon ala Restoran, Mudah Dibuat dengan Nasi Instan
Saat makan di luar terasa sulit, bawa pengalaman restoran Italia ke rumah Anda! Resep ini menggunakan nasi instan (seperti Hetbahn) untuk membuat risotto yang cepat namun tetap mewah. Kaya akan bahan-bahan lezat dan tekstur lembut yang sempurna untuk hidangan spesial.
Bahan-bahan
- 1 cup nasi instan (misal: Hetbahn)
- 2 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang putih (iris tipis)
- 1/4 bawang bombay (cincang halus)
- 2 jamur kancing (iris)
- 30g bacon (potong ukuran 1cm)
- 5 ekor udang (kupas, bersihkan, dan cairkan jika beku)
- 1 cup saus tomat
- 1 cup air
- 1g bubuk kaldu ayam (atau 1/2 sdt)
- 5g mentega
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Daun selada bayi untuk hiasan
- Keju parmesan parut (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan dasar aromatik untuk risotto Anda. Cincang halus bawang bombay hingga menjadi kubus kecil berukuran sekitar 0.5 cm. Jika Anda ingin lebih praktis, bisa menggunakan food processor.
Step 2
Kupas bawang putih dan iris tipis, ketebalan sekitar 0.2 cm. Jika Anda menyukai rasa bawang putih yang lebih kuat, Anda bisa mencincangnya daripada mengirisnya.
Step 3
Potong bacon menjadi potongan berukuran sekitar 1 cm lebarnya. Potongan yang lebih tebal akan memberikan tekstur yang lebih kenyal, sementara potongan yang lebih kecil akan menyatu lebih baik dengan nasi. Sesuaikan dengan selera Anda.
Step 4
Bersihkan jamur dengan seksama, buang bagian pangkal yang kotor, lalu iris menjadi potongan seragam setebal sekitar 0.5 cm. Memisahkan bagian tudung dan batang sebelum mengiris dapat memastikan jamur matang merata.
Step 5
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Kemudian, masukkan bawang bombay cincang dan masak hingga lunak dan transparan. Selanjutnya, tambahkan irisan jamur dan tumis hingga jamur mengeluarkan airnya dan sedikit kecoklatan.
Step 6
Setelah jamur matang sempurna, masukkan udang dan bacon ke dalam wajan. Aduk agar tidak saling menempel. Bumbui ringan dengan garam dan lada pada tahap ini untuk memberi rasa pada bahan-bahan.
Step 7
Tumis udang sebentar hingga berubah warna menjadi merah muda. Jangan memasak terlalu lama agar udang tidak alot. Tuangkan 1 cup saus tomat dan 1 cup air. Didihkan dengan api sedang, aduk sesekali hingga semua bahan tercampur rata.
Step 8
Masukkan 1g bubuk kaldu ayam (atau 1/2 sdt) untuk menambah rasa umami. Jika tidak ada, Anda bisa melewatinya. Cicipi risotto dan tambahkan sejumput garam lagi jika dirasa kurang asin.
Step 9
Tambahkan 1 cup nasi instan (jangan dipanaskan terlebih dahulu) ke dalam wajan. Hancurkan gumpalan nasi dengan spatula atau sendok. Terus masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan hingga risotto mencapai kekentalan krimi yang diinginkan. Butiran nasi akan melunak dan mengentalkan saus.
Step 10
Terakhir, tambahkan 5g mentega. Mentega akan meleleh, memberikan tekstur yang kaya dan lembut, serta meningkatkan cita rasa keseluruhan. Aduk rata hingga mentega tercampur sempurna. Sajikan risotto segera dalam mangkuk, hiasi dengan daun selada bayi segar dan keju parmesan parut sesuai selera. Nikmati selagi hangat!
