Risotto Krim Jamur Bacon Sederhana
Risotto Krim Jamur Bacon Sederhana
Resep Risotto Krim Jamur Bacon Mudah Menggunakan Nasi Sisa
Memperkenalkan resep Risotto Krim Jamur Bacon yang lezat, yang bisa Anda buat dengan mudah menggunakan nasi sisa di kulkas! Hidangan ini menawarkan rasa yang kaya dan mendalam dari kombinasi bacon kenyal, jamur harum, dan saus krim yang lembut, menjadikannya favorit semua orang dari anak-anak hingga orang dewasa. Sederhana namun elegan, cocok untuk acara-acara spesial atau saat menjamu tamu.
Bahan Utama- 1 mangkuk nasi matang sisa (sekitar 200g)
- 5 buah jamur kancing segar
- 3 buah jamur shiitake kering (atau 3 buah jamur shiitake segar)
- 2 lembar bacon (sekitar 80-100g)
- 1/4 bawang bombay
- 200 ml krim kental segar
- 2/3 sdm bawang putih cincang (sekitar 10g)
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 15g mentega
- Sejumput garam
- Sejumput keju Parmesan parut
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan Anda. Iris tipis bacon dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Cincang halus bawang bombay. Jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam dalam air hangat selama 15-20 menit hingga lunak. Peras kelebihan airnya, buang bagian batangnya, lalu iris tipis sekitar 5mm. Jika menggunakan jamur shiitake segar, iris saja langsung.
Step 2
Jamur sensitif terhadap kelembaban, jadi bersihkan kotoran atau debu dengan lap dapur lembab. Potong bagian tudung dan batang jamur menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 0.5 cm tebalnya). Memotong terlalu tipis dapat mengurangi tekstur, jadi disarankan untuk menjaga ketebalan sedang.
Step 3
Panaskan wajan lebar dan dalam di atas api sedang, lalu tuangkan 2 sendok makan minyak zaitun. Untuk hiasan, sisihkan beberapa irisan jamur kancing dan masak dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna keemasan dan sedikit renyah. Ini akan digunakan sebagai topping risotto nanti untuk tampilan yang menarik.
Step 4
Pindahkan jamur yang sudah dimasak untuk hiasan ke piring terpisah. Sekarang, di wajan yang sama, lelehkan 15g mentega di atas api sedang-rendah. Setelah mentega meleleh, masukkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang. Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga harum dan bawang menjadi transparan serta bawang putih mengeluarkan aromanya.
Step 5
Saat bawang putih harum, masukkan irisan bacon dan masak di atas api sedang selama 2-3 menit hingga bacon mengeluarkan sedikit lemaknya dan sedikit renyah. Setelah bacon sedikit kecoklatan, masukkan semua irisan jamur (kancing dan shiitake) ke dalam wajan. Masak bersama selama sekitar 3-4 menit hingga jamur melunak. Bumbui ringan dengan sejumput garam dan lada. Perhatikan kandungan garam pada bacon saat menambahkan garam.
Step 6
Setelah jamur dan bacon matang dan harum, tuangkan 200 ml krim kental segar ke dalam wajan. Sesuaikan api menjadi sedang dan aduk untuk mencampurkan semua bahan dengan krim dengan baik.
Step 7
Saat krim mulai mendidih, masukkan 1 mangkuk nasi matang sisa. Aduk dan campur rata dengan spatula, seperti menumis, selama sekitar 2-3 menit hingga nasi terlapisi dan campuran menjadi kental. Terakhir, tambahkan keju Parmesan parut secukupnya untuk menambah rasa.
Step 8
Terus masak hingga risotto mencapai konsistensi kental dan lembut, dengan nasi menyerap saus. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan lada sesuai selera. Jika terlalu encer, masak sedikit lebih lama untuk mengentalkan. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit susu hangat atau air.
Step 9
Tuang risotto yang sudah matang ke dalam mangkuk saji. Susun irisan jamur kancing yang sudah digoreng keemasan di atasnya untuk presentasi yang indah. Risotto Krim Jamur Bacon lezat Anda, seenak buatan restoran, kini siap dinikmati!
