Risoles Musim Semi Daging Sapi Sandung Lamur: Hidangan Spesial
Risoles Musim Semi Daging Sapi Sandung Lamur: Hidangan Spesial
Tingkatkan Santapan Anda: Risoles Musim Semi Daging Sapi Sandung Lamur dengan Saus Ikan dan Saus Kacang Buatan Sendiri
Berikut adalah resep untuk risoles musim semi (Wolnamssam) bergaya Vietnam yang semarak, yang dapat Anda buat dengan mudah di rumah dengan bahan-bahan yang sudah Anda miliki. Meskipun Anda dapat menyesuaikan isian dengan berbagai sayuran dan bahan seperti bebek asap, versi ini menampilkan daging sapi sandung lamur tumis yang gurih untuk sentuhan kemewahan ekstra. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk ulang tahun, hari jadi, atau perayaan khusus apa pun. Kami juga akan menunjukkan cara membuat saus ikan dan saus kacang buatan sendiri yang lezat!
Bahan Utama- 160g daging sapi sandung lamur iris tipis (chadolbagi)
- 1 paprika hijau
- 1/2 paprika merah
- 1/2 paprika kuning
- 8 udang
- 1 bungkus stik kepiting imitasi (daging kepiting), 5 batang
- 10 lembar daun perilla segar (깻잎)
- 1 butir telur
Bumbu Tumis Sandung Lamur- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- Sejumput lada hitam
Saus Ikan Buatan Sendiri- 1 sdm saus ikan
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 3 sdm air
- 1 cabai merah
- 1 cabai hijau
Saus Kacang Krimi- 2 sdm selai kacang
- 1 sdm mayones
- 1 sdm cuka
- 1 sdm mustar madu
- 1 sdm gula
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- Sejumput lada hitam
Saus Ikan Buatan Sendiri- 1 sdm saus ikan
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 3 sdm air
- 1 cabai merah
- 1 cabai hijau
Saus Kacang Krimi- 2 sdm selai kacang
- 1 sdm mayones
- 1 sdm cuka
- 1 sdm mustar madu
- 1 sdm gula
- 2 sdm selai kacang
- 1 sdm mayones
- 1 sdm cuka
- 1 sdm mustar madu
- 1 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan untuk Wolnamssam Anda. Cuci dan keringkan sayuran segar sepenuhnya. Siapkan setiap bahan sesuai kebutuhan spesifiknya – iris, potong, atau bagi sesuai kebutuhan untuk presentasi yang indah.
Step 2
Pertama, mari kita buat dua saus penting yang menghidupkan hidangan ini! Dalam mangkuk terpisah, campurkan bahan-bahan untuk saus kacang dan saus ikan, aduk rata hingga halus. Untuk saus ikan, cincang halus cabai sesuai tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Step 3
Selanjutnya, kocok telur dalam mangkuk dan masak menjadi omelet tipis di wajan yang sedikit berminyak. Setelah sedikit dingin, iris omelet emas ini menjadi strip tipis untuk menambah warna dan tekstur pada lumpia Anda.
Step 4
Sekarang, saatnya menyiapkan udang. Dalam panci berisi air mendidih, tambahkan 3-4 tetes jus lemon. Trik sederhana ini membantu menghilangkan bau amis yang mungkin ada pada udang.
Step 5
Tips: Jika Anda tidak punya jus lemon, sedikit anggur masak (seperti mirin atau sake) juga berfungsi sama baiknya untuk menghilangkan bau yang tidak diinginkan. Masak udang hingga berubah warna menjadi merah muda dan buram.
Step 6
Siapkan sayuran dan isian lainnya. Iris paprika hijau dan paprika merah menjadi strip tipis, sekitar 2-3mm tebalnya. Potong omelet telur menjadi strip tipis serupa. Untuk daun perilla, iris sedikit lebih tebal dari strip telur untuk rasa dan tekstur yang lebih terasa. Potong stik kepiting imitasi menjadi dua memanjang; teknik ini membantu mereka melengkung dengan indah saat disusun. (Tips: Jika menggunakan udang kecil, Anda bisa membiarkannya utuh.)
Step 7
Saatnya menumis bintang hidangan kita: daging sapi sandung lamur! Dalam wajan panas, masukkan irisan tipis daging sapi sandung lamur bersama dengan kecap asin, gula, dan lada. Tumis dengan api besar hingga daging sapi sandung lamur matang. Metode memasak cepat ini mempertahankan rasa dan tekstur lembutnya yang kaya.
Step 8
Tips: Daging sapi sandung lamur bisa cukup berlemak, sehingga dapat mengeluarkan cukup banyak minyak saat dimasak. Untuk penyajian, letakkan lapisan tisu dapur di piring saji untuk menyerap kelebihan minyak, memastikan pengalaman makan yang lebih bersih dan menyenangkan.
Step 9
Semua komponen sekarang sudah siap! Atur sayuran yang sudah disiapkan, daging sapi sandung lamur tumis, udang, stik kepiting imitasi, dan strip telur secara menarik di piring besar. Sajikan Wolnamssam Daging Sapi Sandung Lamur Anda yang menakjubkan dengan saus buatan sendiri, siap untuk mengesankan tamu Anda dan membuat acara apa pun benar-benar istimewa!
